中国饭店协会：2022中国烧烤行业消费发展报告

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2022-06-29

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餐饮中国饭店协会

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中国饭店协会：2022中国烧烤行业消费发展报告.pdf

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报告提出，烧烤正在结合消费的新趋势，向更多元化的场景发展。2022年上半年，收餐目的地为露营点的烧烤外卖订单量增速达62.7%。在烧烤品类中，含“露营”关键词的菜品供给量同比增速为177.7%。除了新场景以外，不少烧烤商户也根据消费客群的变化开拓新方向。在以前，烧烤多是一群人的聚餐选项，但随着白领阶层成为烧烤的消费主力，“单人套餐”也逐渐出现在烧烤门店的菜单中。数据显示，2021年，24-40岁消费者占烧烤消费总人数的69.5%。2022年上半年，烧烤品类中，与“单人餐”、“商务套餐”等关键词相关的菜品同比增速达136.1%。

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