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科学与烹饪

本系列开放课程探讨了日常烹饪及高级烹饪术中的物理科学。每节课将请来一名世界级主厨，为大家展示他们卓越的烹饪设计。Ferran Adria将展示spherification这种表面胶化成球的烹饪技巧；Jose Andres将探讨食物和凝胶的基本成分；Joan Roca将演示真空低温烹饪；Enric Rovira将带来他的巧克力佳肴；Wylie Dufresne将展示他利用酵素发明的菜肴。本课将在关注食材的物理变化的基础上，通过这些烹饪中出现的创新，启发对烹调技术和食谱的专研和理解。　　最近电视剧《...

2018-12-10 11769 0B 40页
创新与发明

　　麻省理工大学的这部创新与发明教学视频同大家一起探讨了软件创新、克雷格列表、Drupal、纳米组装技术、太空探索中的机器人学、个人机器人等一系列内容。　　机器人是自动执行工作的机器装置。它既可以接受人类指挥，又可以运行预先编排的程序，也可以根据以人工智能技术制定的原则纲领行动。它的任务是协助或取代人类工作的工作，例如生产业、建筑业，或是危险的工作。　　机器人能力的评价标准包括：智能，指感觉和感知，包括记忆、运算、比较、鉴别、判断、决策、学习和逻辑推理等;机能，指变通性、通用性或空间占有性等;物...

2018-12-10 5017 0B 21页
电路与电子学

　　外唐网提供的这部电路与教学视频是由麻省理工大学名师主讲的精品教程。其中内容涉及了电阻器件和网络、独立电源和受控源、开关器件和MOS管、数字抽象、放大器、储能元件、一阶和二阶电路的动态分析、时域和频域设计以及模拟和数字电路及其应用。　　阿加瓦教授(Prof. Anant Agarwal)本人是著名多核处理器生产商Tilera®公司的创始人和首席技术官CTO，该公司生产的产品TILE™系列云计算和通信多核处理器在全球具有领先水平。公司今年更是推出了全球第一款100核处理器，号称性能远超因特尔和A...

2018-12-10 11693 0B 26页
巴黎商学院决策统计学教学视频

　　外唐网提供的巴黎商学院决策统计学教学视频是一部非常不错的视频。其中内容涵盖海量数据组织、数据总结方法、数据视图化方法，这种方法可以帮助学员更好理解课程所研究理论。认真观看您可以轻松掌握帮助企业进行决策的统计方法的原理和原则。　　巴黎商学院是法国最负盛名的高等商业管理学院，也是欧洲最有名的商学院之一。巴黎高等商学院以其一流的教学培训著称。它对学生的挑选非常严格，在某种程度上来说，采取的是精英政策。招生选拔在欧洲来说是最严格的，重点考察学生的智力、学习目的和个人品质。　　通常我们所说的决策就是为...

2018-12-10 1541 0B 0页
经典力学

　　外唐网为大家提供的这部经典力学教学视频是由麻省理工大学天体物理教授Walter Lewin主讲的优质视频。Walter Lewin教授可以说是麻省理工大学的传奇人物，他风趣幽默，善於用直观的实验来演示复杂深刻的物理原理，认真跟随学习您会发现物理原来真的是一门有趣的科学!　　麻省理工大学是美国一所综合性私立大学，无论是在美国还是全世界它都有非常重要的影响力。麻省理工大学培养了众多对世界产生重大影响的人士，是全球高科技和高等研究的先驱领导大学。时至今日，但凡有人提起“世界理工大学之最”，人人皆推...

2018-12-10 13117 0B 34页
供应链管理专题

　　本站提供的这部供应链管理专题教程是由麻省理工大学多位名师参与讲解的优质教程，里面涉及在综合物流和供应链管理领域的许多先进话题。具体内容涵盖采购策略，动态定价和收益管理技巧，通过供给合同缓和供应链风险，供应链功能与操作外包策略等。对这方面知识感兴趣的朋友可千万不要错过观看哦!　　我们所讲的供应链主要是由供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等构成的物流网络。供应链管理则是指在满足一定的客户服务水平的条件下，为了使整个供应链系统成本达到最小而把供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等有效地组织在...

2018-12-10 3738 0B 16页
巴黎高等商学院直观的智慧教程

　　说到直观的智慧，了解的人并不多。简单来讲，直观的智慧就是把分析型思维与直观才能结合，以创新的方法解决问题并在新的经济环境中取得成功的能力。它是实现有效的创新管理和领导的全新概念。想进一步了解直观的智慧相关知识的朋友可以来外唐网仔细观看一下这部巴黎高等商学院直观的智慧教程。　　巴黎高等商学院不仅是法国最负盛名的高等商业管理学院，而且是欧洲最有名的商学院之一它曾连续第六年被《金融时报》评为欧洲排名第一商学院。巴黎高等商学院以其一流的教学培训著称，对学生的挑选非常严格，在某种程度上来说，采取的是精...

2018-12-10 1177 0B 0页
伟谷州立大学安卓应用开发教程

　　今时今日，相信大家对于安卓都不陌生。安卓移动平台自2007年11月开放源码以来，就吸引了成千上万的开发者。如今，已有超过60种大厂家智能手机使用安卓平台。由美国伟谷州立大学教授主讲的这部安卓应用开发教程将通过一个实际的应用程序例子，讲解安卓平台的基本知识，教会大家如何编写安卓平台的应用程序。　　伟谷州立大学成立于1960年，是美国密歇根领先的公立综合性大学之一。它连续九年被美国的学术研究和评估公司评为“美国一百所物超所值大学”之一。其主校区面积5.1平方公里，拥有23,500多名学生，提供商...

2018-12-10 977 0B 0页
好莱坞电影特效制作教程

　　看过好莱坞大片的朋友都为其神乎其神的特技效果叹为观止。那你想不想知道这些特技是怎么制作而成的呢?感兴趣的朋友不妨来外唐网跟随FILM RIOT工作室，一起走进好莱坞的特技世界，了解那些特技背后的奥秘。认真观看你可以了解光剑和断手，瞬移和撞，掏心特效和景深拍摄技巧，绿色幕布和对话镜头剪接技巧等特效制作技巧。　　简单理解，电影特效就是在电影中，人工制造出来的假象和幻觉。常见的电影特效可以分为三维特效和后期特效两部分。其中，三维特效是通过三维软件技术，制作三维相关的内容。后期特效则是通过实拍内容、...

2018-12-10 2462 0B 21页
达尔文的遗产

　　时至今日，伟大生物学家达尔文给我们留下的不仅是一部不朽的《物种起源》，更是整个科学界乃至思想界的巨变。这部由斯坦福大学人类学系主任，人类生物学教授William H. Durham主讲的达尔文的遗产教学视频是一部非常不错的视频。透过这部视频你可以了解到达尔文为人类所留下的丰富遗产，其内容涉及到人类学、宗教、医学、心理学、哲学、文学及生物学等诸多领域。　　William H. Durham教授是美国生物人类学家，他毕业于密歇根大学，获硕士和哲学博士学位。主要研究巴拿马圣布拉斯库纳、萨尔瓦多和洪...

2018-12-10 3106 0B 5页
竞争战略理论教程

　　竞争战略是企业战略的重要组成部分，它主要进行具体战略经营单位的计划和行动的指导和管理，对于企业战略来说，具有举足轻重的地位。下面我们就来对竞争战略进行一定的了解。　　企业不仅需要竞争战略，也需要发展战略。这就像部队一样，不仅需要谋划打仗，而且需要谋划发展。这还像体育一样，不仅需要谋划比赛，而且需要谋划发展。　　企业不能只竞争不发展。竞争靠竞争力，竞争力靠发展。如果部队素质太低，无论怎样打仗都难以取胜。如果企业素质太低，无论怎样竞争也难以取胜。　　企业不能脱离发展搞竞争，也不能脱离竞争图发展。...

2018-12-10 1055 0B 4页
华尔街训练营

　　华尔街是一条街道的名字，但是如今，它已经不再简简单单指一条街道，而是对整个美国经济具有影响力的金融市场和金融机构。或许当我们意识到这里的时候，我们就能理解华尔街训练营的训练内容了。　　华尔街是纽约市曼哈顿区南部从百老汇路延伸到东河的一条大街道的名字，全长仅三分之一英里，宽仅11米，是英文“墙街”的音译。街道狭窄而短，从百老汇到东河仅有7个街段，却以“美国的金融中心”闻名于世。美国摩根财阀、洛克菲勒石油大王和杜邦财团等开设的银行、保险、航运、铁路等公司的经理处集中于此。著名的纽约证券交易所也在...

2018-12-10 1420 0B 6页
公开课—媒体、教育、市场

　　媒体、教育、市场，这三个看似风马牛不相及的事物，却被麻省理工学院开设了一门公开课来研究，它到底有什么意义呢?这三者之间到底有何关系?通过本教程，你会有所了解。　　麻省理工学院是美国一所综合性私立大学。位于麻萨诸塞州的波士顿，查尔斯河(Charles River)将其与波士顿的后湾区(Back Bay)隔开。吉祥物是海狸(Beaver)。MIT无论是在美国还是全世界都有非常重要的影响力，培养了众多对世界产生重大影响的人士，是全球高科技和高等研究的先驱领导大学。麻省理工学院的自然及工程科学在世界...

2018-12-10 3543 0B 14页
英文写作

　　本站给大家推荐的这部英文写作基础教程是由利伯堤大学Jamaica Conner教授主讲的实用教程，它主要针对英语写作的基础能力，非常适合英语非母语的学生学习。在讲授过程中，Jamaica Conner教授重点强调了功能语法、段落生成、词汇积累、以及广泛阅读几方面的能力培养。　　学习英语的朋友都知道，英语写作是语言应用的一个重要方面，是培养和提高语言能力的有效手段，也是语言能力测定的重要手段。如此重要的英语写作要学好并不是一件易事。特此，笔者收录了下述方法供大家参考，希望能对大家有所启发和帮助...

2018-12-10 2033 0B 9页
纽约大学公开课：21世纪的国际交流

　　外交是一个国家在国际关系方面的活动，主要以和平手段对外行使主权，一般来说外交是由国家元首、政府首脑、外交部长和外交机关代表国家进行的对外交往活动。在国际交流日趋频繁的今天，我们到底该如何看待国际交流呢?　　中国古代称外交为外事，清末称外务，近代才开始使用外交一词。英文外交一词源于希腊语δiπλωμα，意为君主派出使节时用以证明身份的证书。外交活动历史悠久。1648年《威斯特伐利亚和约》的签订，确立了主权国家作为国际关系和国际法主体的地位，也明确了外交在国际关系中的职能作用。20世纪随着交通和...

2018-12-10 1525 0B 6页
塞万提斯的堂吉诃德

　　《堂·吉诃德》是塞万提斯划时代的巨著，也是世界文学史上的一颗璀璨明珠，有着重要意义。看似荒诞不经的故事，却揭示着对现实的深刻理解。在本教程中，我们可以跟随耶鲁大学的讲师，来了解一下他们理解中的堂吉诃德。　　主人公堂吉诃德一方面脱离现实，爱幻想，企图仿效游侠骑士的生活;另一方面又心地善良，立志铲除人间邪恶。是一个可笑、可叹、可悲又可敬的人物，是幽默文学中一个不朽的典型。　　《堂·吉诃德》乍看似乎荒诞不经，实则隐含作者对西班牙现实深刻的理解。作者采用讽刺夸张的艺术手法，把现实与幻想结合起来，表达...

2018-12-10 1992 0B 13页
企业领袖思想论坛

　　企业领袖都有过人的才华吗?不一定，但是他们一定要有异于他人的思想，这就是领袖思想。本教程是斯坦福大学的企业领袖思想论坛课程，下面我们就先来对斯坦福大学进行了解。　　斯坦福大学是美国的一所私立大学，被公认为世界上最杰出的大学之一。斯坦福大学于1891年由利兰·斯坦福建立，位于加利福尼亚州的斯坦福市，临近旧金山。斯坦福大学拥有的资产属于世界大学中最大的之一，它占地35平方公里，是美国面积第二大的大学。　　斯坦福大学基金雄厚，经费充足，教学设备也极为充裕。图书馆藏书六百五十万册。校内设有七千多部电...

2018-12-10 1832 0B 8页
TED演讲集教程

TDE是technology技术、entertainment娱乐和design设计的首字母缩写，它是美国的一家私有非盈利机构，该机构以它组织的TED大会著称。在本教程中，我们就来了解一下TDE的演讲内容。演讲使TED从以往1000人的俱乐部变成了一个每天10万人流量的社区。为了继续扩大网站的影响力，TED还加入了社交网络的功能，以连接一切“有志改变世界的人”。TED环球会议是TED大会的子会议。2002年起，克里斯·安德森接管TED，创立了种子基金会(The Sapling Foundation...

2018-12-10 8365 0B 0页
动漫人物与电影时尚教程

　　动漫和电影是现在很多年轻人都喜欢的娱乐方式，尤其在今年的上海动漫节，很多人都能看到那些耳熟能详的动漫人物，在本教程中，我们可以了解一些有关动漫人物和电影时尚的知识，下面我们就先来了解一下动漫学。　　动漫学是以漫画、动画、游戏为研究核心内容的，研究探讨其三者起源、发展经过、融合历程以及未来发展走向等内容，包括人物形象设计、动画制作、故事情节创作、网络游戏、图书小说、动画电影、周边玩具、人物配音、音乐制作、服装设计、动漫产业链等各个与动漫相关的领域的一门综合性学科。简言之，研究一切与动漫相关的学...

2018-12-10 1464 0B 6页
新媒体时代的保密与新闻业

　　新媒体是一个不断变化的概念，新媒体时代也是相对于传统媒体而言的。在现在来说，新媒体可以归为跟计算机相关的媒体。下面我们就来对新媒体时代进行更多的了解。　　对于新媒体时代的界定，学者们可谓众说纷纭，至今没有定论。一些传播学期刊上设有“新媒体”专栏，但所刊载文章的研究对象也不尽相同，有数字电视、移动电视、手机媒体、IPTV等，还有一些刊物把博客、播客等也列入新媒体专栏。那么，到底什么是新媒体?　　新媒体概念是1967年由美国哥伦比亚广播电视网(CBS)技术研究所所长戈尔德马克率先提出的。新媒体是...

2018-12-10 1539 0B 4页

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