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饮食文化

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知食旅行

旅行中的特色美味教程列表：知食百科——莫干山里的粽子，竹海的味道！端午节是怎么来的我不管，我只关心粽子！10秒钟，先睹为快知食旅行——G20国宴总厨董顺翔五丰岛全羊宴知食旅行——西游河桥古镇之农家土猪宴...

2018-12-11 635 0B 4页
厨卫小技巧

厨房中的小技巧，生活烹饪更轻松教程列表：如何切菜不粘刀, 小编这里有一招看资深吃货如何剥橙, 方法很赞哦!剩余切开的茄子不想浪费怎么办? 简单方法教你随时保鲜打碎的鸡蛋壳掉进蛋液里，一个小妙招快速取出来夏日必备的两种吃芒果方法, 一种高逼格一种最爽口皮蛋这么切, 想不好看都难厨房超实用取蛋黄神器, 下次做饭就用它建军节学一招, 一分钟教你剥嫩玉米洋葱怎么切成丁? 手法步骤很重要『厨房小技巧』把阿三吃哭的苦瓜, 用这种方式居然不苦了『厨房小技巧』手撕紫甘蓝不好看, 用刀切丝有颜值徒手剥蒜伤手又辣眼...

2018-12-11 3599 0B 14页
美食烹饪-【各各答】

无...

2018-12-11 3685 0B 23页
日本美食料理视频教程:空腹

星火带大家分享日式料理制作教程，先教四种美食，玉子烧、手鞠寿司、亲子丼、关东煮。 1、玉子烧：是一种鸡蛋做的美食，一种比较复杂煎鸡蛋吧（呵呵，先这么理解吧，具体要看视频）。 2、手鞠寿司：则是因为外形像女儿出嫁时带的手鞠球，日本女儿节的时候，有女儿的人家都会一起做手鞠寿司。圆圆的寿司，美味不变、趣味更浓、简单四步就会捏寿司。 3、亲子丼：是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。亲子丼诞生于明治年间，有100多年的历史，是日式盖饭的始祖。亲子丼的「亲」代表鸡肉，...

2018-12-11 1755 0B 4页
舌尖系列视频教程之味道中山

对大多数人来说，认识一个城市或者一个国度，往往是从食物开始。这就是近些年来舌尖系列电视纪录片视频教程常盛不衰的原因。用我们的同事之名言来讲，这都是舌尖惹的祸啊。本期分享的味道中山也是如此，以纪录片的形式重新讲述中山地区传统的饮食。该纪录片将向全球的观众展示中山这一方神奇水土和美食文化。据悉，该片用了一年时间拍摄制作，足迹遍布中山的城市、乡村，在精挑细选下将30多个有故事内涵的美食收纳进镜头。据《味道中山》的总制片人宋璋介绍，该片的创意源自2012年热播荧屏的纪录片《舌尖上的中国》。经过与...

2018-12-11 1740 0B 6页
舌尖上的江南味道美食视频

在这个吃货盛行的年代，有多少舌尖就有多少美食，中国人在“吃”这件事上是真的很认真啊。地域的气候、人文、自然甚至历史和政治，都对“吃”有着深远影响。自从央视掀起舌尖的热潮以来，全国各地的吃货都蠢蠢欲动垂涎欲滴地捡点自家的美食。刚说完重庆，这江南又来了。富庶的江南地区自古就是藏不住美味，厨师从田间地头收集最新鲜的食材以便留住食物最自然的味道，细数江南美食无不拍手称好。且看这几集介绍的美味吧：第一集叫不时不食，也就是江南有这样的气魄，因为四季都有当令的美食，比北方真是天壤之别啊。苏帮菜...

2018-12-11 2105 0B 8页
舌尖上的重庆美食大全视频

有多少舌尖就有多少美食，中国人在“吃”这件事上是真的很认真啊。地域的气候、人文、自然甚至历史和政治，都对“吃”有着深远影响。自然央视掀起舌尖的热潮以来，全国各地的吃货都蠢蠢欲动垂涎欲滴地捡点自家的美食。这不，重庆来了。 2012年，央视美食大戏《舌尖上的中国》，引爆了无数舌尖上的文化，溯源三千年重庆壮丽文明史，每个重庆人舌尖上的味道，就构成了重庆这座城市的麻辣鲜香，见证了这座城市的成长，所以一种舌尖上的味蕾代表着一座城市的味道。重庆菜麻辣味特别重，远胜于川菜之上，而且多系街边餐饮江...

2018-12-11 1581 0B 5页
舌尖上的中国第一季

人们喜欢看舌尖上的中国，并非说明我们都是吃货。有人看到的是文化，有人看到的是乡愁，有人看到的生态，有人看到的历史。中国人的情感，最能体现在餐桌上。而餐桌与生态的关系，体现着中国人古老的天人合一的信仰。所以，这部名片第一季的第一集，首先讲的就是“自然的馈赠”。中国幅员辽阔，拥有高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，这一集展现的是美味背后人和自然的故事。央视...

2018-12-11 1679 0B 7页
舌尖上的地球:世界美食之旅 S1

舌尖上的地球？是的，没有看错。这个不是舌尖上的中国。范围扩大了，吃货遍布全球，知道西班牙的美食吗？从早餐开始，就已经有至味登场了——西班雅油条。在西班牙南部，美味的“雪莉酒”和西班牙海鲜饭，必须在科斯达阳光普照的海滩上饮用才够享受。也就是说，这不仅是一部介绍美食的纪录片，也是一部享受风光与文化的体验之旅。美食作永恒的话题，只是穿插其中的一条线索，让我们跟随镜头体验一场寻找与品位的美味之旅。除了西班牙的美食、美景和美人，我们还会去印度，请注意，所谓的印度抛饼算不上印度的特色。离开印度就到摩...

2018-12-11 2727 0B 9页
舌尖上的中国第二季

享受了舌尖第一部的观众一直翘首以盼，果然央视不负众望，推出第二季。这一季更加突出了乡愁，整部纪录片似乎讲述了一个故事，更有人说像是有编剧在架构，使纪录片缺少了自然感。但是总体说，第二季比前一部更精当，更出彩。这部舌尖是从旅人开始的，这也恰恰符合现代中国人的生命状态，大部分怀揣梦想的年轻都远离家乡，奔波在路上。“路菜”是先人保存食物的智慧，进而被演化成标志性的中国美食。味觉记忆的强大，往往让人们对故乡食物的迷恋十分牢固，甚至被赋予“乡愁”这样的文学语汇。在这一集中，我们跟随那些奔波在路上的...

2018-12-11 1851 0B 8页
一城一味厨神争霸

美食，要有好的食材，好的厨师，好的心态，好的环境，当然，更需要好的吃货。有人说，看一国的发达水平如何，只要看国人是不是好吃讲吃会吃。这么一讲，中国人都自豪了，说提起吃，当然属中国最发达。那么在中国，哪个地方的吃最发达呢？这可就不好讲了。八大菜系，地方小吃，满汉全席，家常小炒，东西南北，这么大的中国哪个地方有一流的吃货，哪个地方有一流的师傅呢？经过对近百位走南闯北的吃货进行采访，普遍的结论是，要讲吃，先到天津感受一下。所以呢，我们推荐的这部舌尖系列的美食纪录片《一城一味》的第一集，就是天津...

2018-12-11 2259 0B 7页
八千里路吃四方

一提起到云南旅游，很多人想到大理。因为历史，因为文化，甚至因为文学和武侠，大理成为现代人心中的圣地。其实，真实的大理是相素的，没有那么多世俗文化的雕琢修饰。大理民歌唱道：几个晚上睡不着，想想过去心焦躁，过去住的是半山，老人这么说，有一对白鹤下山去，找到小鱼和小虾，我们跟着下山去，找到了平坝。坝子旁边一个湖，湖里有鱼也有虾，我们在水边住下来，生活有依靠。著名主持人凌峰与非著名主持人图画，就从大理开始了这部名为“八千里吃四方”的纪录片。在中国，美食的话题是说不尽的，除了舌尖上的中国，各种有关...

2018-12-11 1871 0B 3页
舌尖上的地球:地中海美食游

地球已经挡不住中国吃货的脚步了吧。各种舌尖，各种品尝。今天分享的是地中海的美食之旅。请注意，地中海美食与地中海饮食可是两个概念。虽然这两种叫法在地理范围上是一致的，泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国。但是地中海饮食不一定是美味了。因为它是指以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。现也用“地中海式饮食”代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。 ...

2018-12-11 2094 0B 6页
舌尖上的地球:西班牙美食游

地球已经挡不住中国吃货的脚步了吧。各种舌尖，各种品尝。本期舌尖上的地球，让我们继续跟随里克斯坦和他的朋友们，深入西班牙。里克斯坦开着朋友的露营车，纵横穿越西班牙各地，尝试探寻西班牙美食的无穷魅力。从加力西亚、加泰罗尼亚到卡斯提亚拉曼恰、安大路西亚，里克一路尝遍当地的致命的特产和隐秘的美食。他还体验了西班牙各地充满民俗气息的与食品相关的各色节日，如希洪的苹果酒节、利尔达的蜗牛节、瓦伦西亚的海鲜拌饭节等等。西班牙是世界三大旅游国之一，在这里您不仅可以享受阳光、美食和热情的服务，更能够充分体验...

2018-12-11 1013 0B 4页
舌尖上的年味第一季

舌尖要逆天了，吃遍所有的记忆。各路摄制组奔赴舌尖，拍摄有关美食的题材。其实，美食与山珍海味并无必然的联系。所谓美食，更多的是一种文化一种记忆一种乡愁一种情绪，而不仅仅是一种食欲或味道。重要的是，这种味道和什么记忆联系在一起。比如童年，比如母爱，比如初恋，或者兄弟。《舌尖上的年味》将镜头对准家舍邻里的砧板、灶台。围绕农家为过年而准备食材，制作美味菜肴等来呈现。稀松平常的几道菜，确是我们餐桌上年年过年时的欢腾，与其说是佳肴不如说是传统。正是它培育着山里人的味蕾，正是它喂大了山里人的品格。时过...

2018-12-11 1043 0B 3页
舌尖上的年味第二季

舌尖要逆天了，吃遍所有的记忆。各路摄制组奔赴舌尖，拍摄有关美食的题材。其实，美食与山珍海味并无必然的联系。所谓美食，更多的是一种文化一种记忆一种乡愁一种情绪，而不仅仅是一种食欲或味道。重要的是，这种味道和什么记忆联系在一起。比如童年，比如母爱，比如初恋，或者兄弟。《舌尖上年味第二季》继上一季年味的精彩，镜头依然对准家舍邻里的砧板、灶台。无山珍，无海味，稀松平常，厚重朴实。地道的食材，地道的情愫。丢弃一年的奔波。熟悉的香气，刺穿味蕾。闭眼深吸，泪腺肿胀，喜欣感慨，诚然是家的味道。因为这...

2018-12-11 1707 0B 5页
BBC纪录片发现中国：美食之旅第一季

Exploring China: A Culinary Adventure is a four-part British documentary television series that aired on BBC2. Chefs Ken Hom and Ching He Huang, both Chinese food specialists, describing their travels through China and the recipes and personal storie...

2018-12-11 1732 0B 3页
家常鱼香肉丝做法大全

鱼香肉丝是深受百姓喜爱的一道菜。据估计，鱼香肉丝是家常菜馆中点菜率最高的一道菜——经济又实惠、可口又下饭。这里就教大家几种经典的鱼香肉丝的做法。...

2018-12-11 1300 0B 6页
舌尖上的重庆

2012年，央视美食大戏《舌尖上的中国》，引爆了无数舌尖上的文化，溯源三千年重庆壮丽文明史，每个重庆人舌尖上的味道，就构成了重庆这座城市的麻辣鲜香，见证了这座城市的成长，所以一种舌尖上的味蕾代表着一座城市的味道。...

2018-12-11 1143 0B 5页
Amanda的甜点烘焙系列

Amanda的蛋糕，面包，饼干，各种甜点~ 全作者：Amanda的曼食慢语...

2018-12-11 2201 0B 8页

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