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生活百科

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精品川菜做法秘笈教学视频

　　在中国的八大菜系中，川菜是其中之一，其风味包括成都、重庆、乐山、内江，自贡等地方菜的特色，主要特点在于调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉，在中国饮食文化中占有极其重要的地位。　　川菜素来享有"一菜一格，百菜百味"的声誉，它不仅是中国八大菜系之一，而且是最有特色的菜系和民间最大的菜系。其最负盛名的菜肴有干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅等。本站提供的这部中国八大菜系之川菜教程将由川菜大厨全程亲授家常菜的烹调方...

2018-12-11 3668 0B 18页
生日蛋糕烘培技术教学视频

　　西方的糕点制作技术在全球来讲首屈一指，花样美味的生日蛋糕更是糕点制作的经典，生日蛋糕因为精美的蛋糕花卉而无法让吃货们禁受得住视觉嗅觉的双重诱惑，蛋糕上的花卉制作十分重要哦，那么我们不妨在自家厨房中学学蛋糕花卉的制作方法，让美味在转身之间随手可得。　　花卉的摆放原则　　花卉蛋糕在摆花的时候是以：点，线，面为主的!　　点：在蛋糕上用的比较多，以各种点为主的造型。　　线：在蛋糕中用的较少。主要是各种线状为主的摆花方式。　　面：在蛋糕上用的较多，以各种形状为主的摆花方式。　　制作花卉的几种手法!　　...

2018-12-11 869 0B 0页
日本寿司花样做法教学视频

　　寿司是日本料理的最基本菜品，是日本人最喜爱的传统食物之一，其味道鲜美，加上天才厨师的创意制作方法赋予了现代寿司漂亮的造型更是满足了人们一切想象，受到越来越多人的喜爱。　　最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现在的寿司则很多种，可以放一大堆东西，不过必须是一口可以吃掉的。日本寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，即可食用，其味甚佳。据说，这种方式是从中国传...

2018-12-11 2182 0B 0页
中国名茶正确饮茶程序简介教学视频

　　中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家，但是中国从何时开始饮茶却众说不一，茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史，真正的饮茶起始时间或许比这更早一些。　　茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。　　茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。古史传说中认为“...

2018-12-11 2905 0B 22页
冰激凌高级自制步骤教学视频

　　冰淇淋是夏季的热卖冷饮，且种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，对人体有一定的保健作用。　　1. 鸡蛋4个(只要蛋黄哦) 牛奶500克白糖100克(按自己的口味调节)。　　2. 把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。。(因为之后要放冰箱所以我就直接用保鲜盒了。。)。　　3. 将蛋黄和白糖搅拌均匀。　　4. 将蛋液打发成乳白色就可以。　　5. 将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微熟。　　6. 将煮...

2018-12-11 1922 0B 8页
中国饮茶文化讲解经典教学视频

　　全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗，茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，是饮茶活动过程中形成的文化现象，它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。　　有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌，茶文化的形成和发展历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总...

2018-12-11 1702 0B 25页
葡萄酒名酒鉴赏基本常识教学视频

　　国内葡萄酒市场在上世纪90年代才开始启动，西方是葡萄酒饮用较为频繁的国家，一般葡萄酒厂家都有大大的葡萄庄园以及家传的酿制秘方，不同品牌与年份的葡萄酒早饮用上有着很大的差别，作为一位有品鉴力的葡萄酒爱好者来说，一款好的葡萄酒犹如一件独特的艺术需要鉴赏者与它来一场美丽的邂逅。　　据意大利三大产区红酒中国代理尹啸峰介绍，其实葡萄酒并不等同于“红酒”。葡萄酒有红、白之分，红葡萄酒是用紫黑葡萄酿造的，白葡萄酒是用白葡萄或去了皮的紫黑葡萄酿造的。红葡萄酒的颜色来自紫黑色的葡萄皮，葡萄皮对酒的品质影响非常...

2018-12-11 4153 0B 90页
苹果派花样美味做法教学视频

　　苹果派松软甜美是最经典的美味零食，是一道下午茶的好点心，配上咖啡、红茶、绿茶或桂圆红枣茶总相宜，朋友八挂聊天、情人浪漫约会，都是颇佳的选择，那么，苹果派怎么做好吃?苹果派的家常菜做法有哪些?外唐网教程为您提供了苹果派的做法大全，菜鸟也能做出好味道哦。　　1. 准备好所有材料。　　2. 低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。　　3. 用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形。　　4. 将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏3...

2018-12-11 1306 0B 5页
家居自制美味蛋糕教学视频

　　蛋糕是历史比较悠久的西式糕点，因此有着一定的饮食文化，在现代，花样糕点制作在厨艺方面几乎已经肚子成立了一门学科，生日宴、寿宴、婚宴等重大场合以及大型聚餐的饭后甜点都离不开蛋糕的助阵。　　制作方法：　　一: 先要制作海面蛋糕坯：　　1 全蛋加入细砂糖和盐一起用电动打蛋器搅打成蛋糊,一直打到蛋糊出现浓稠有纹路状即可. 2 加入过筛的面粉,搅拌均匀.再加入色拉油,牛奶一起搅拌. 3 将搅拌好的面糊倒入8英寸的圆形烤模中,然后先把烤箱加热2分钟,接着放入烤箱,以下管转动,180度烤30分钟左右.因为...

2018-12-11 1026 0B 18页
淮阳特色菜肴烹饪技法教学视频

　　淮阳位于河南省东部，是一座历史悠久，生态秀美，文化灿烂的中国旅游强县，在淮阳，特色美食更是让人赞不绝口，朱麻子炖肉胡辣汤、淮阳馄饨、张家驴肉汤、烧蒲菜、盖家锅盔等都足以让人看了就流口水。　　方布袋烧鸡、豆腐皮：　　方布袋烧鸡和方布袋豆腐皮是淮阳一带最有名的风味小吃，具传已有600多年的历史。　　相传，元末明初，朱元璋与元军作战，败退到陈州(今淮阳)，在伏羲庙躲过元军的追杀，人困马乏，昏倒在地，被一老农救起。老农姓方，懂相术，看朱元璋虽兵败受困，但气宇轩昂，有帝王之相，便把家中仅有的一只老...

2018-12-11 1197 0B 0页
经典西餐美味披萨做法教学视频

　　萨来源于中国，但中国人却不精通于制作披萨，想要自己在家中，做出美味诱人的批萨，只要记住三个要点即可：乳香面团饼皮、丰富的马苏里拉芝士Mozzarella、新鲜浓郁的馅料，具体操作步骤《经典西餐美味披萨做法教学视频》为你支招。　　饼底一定要加牛奶或芝士粉发面，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正的马苏里拉乳酪是比萨的灵魂，只有加足Mozzarella奶酪，才能在批萨饼上拉出长长的丝，那也是让享用批萨的人，齿颊留香、无限满足的关键。　　方法/步骤：　　1、原料：马苏里拉芝士300克、香肠3...

2018-12-11 2966 0B 15页
鸡尾酒调制过程详解教学视频

　　在酒吧等娱乐场和，花式调酒往往更注重于表演形式，而人们对于鸡尾酒的品尝却忽视了很多，最初的花式调酒起源于美国，其特点是在调酒过程中加入一些花样的调酒动作以及魔幻般的互动游戏来起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性、与客人拉近关系的作用。　　动作：　　A.翻瓶1-4(翻瓶是花式调酒的基础动作,左右手要熟练掌握)　　B.手心横向旋转酒瓶　　C.手心纵向旋转酒瓶(手心横向,纵向旋转酒瓶是锻炼用手腕控制酒瓶时手腕的力度).　　D.抛掷酒瓶一周半倒酒.　　E.卡酒　　F.回瓶(抛掷酒瓶一周半倒酒,卡酒,回瓶是花...

2018-12-11 4382 0B 27页
《环球美食通》美食艺术教学视频

　　现代生活培养了我们对最新潮流的了解和热爱，同时也为人们对世界各地美食的探寻和发现提供了最新的时尚资讯，于是食物就变身成为了艺术品，《环球美食通》包括了香港篇，食物魔力，烧烤篇，气味篇，纽西兰篇，牛制品篇，面包篇，美酒篇，美国南部篇，快餐篇，海鲜篇，高科技篇，法式新风情和达人推荐。　　法式新风情　　一种称为新卫兵的主厨正攻占法式料理的世界，吉尔斯卓克隆重新界定料理艺术，一家巴黎小餐厅打破一切想象得到的规则，在普罗旺斯中心地带回归根本，前所未见的法式糕点。　　高科技篇　　谁在为21世纪的厨房发明...

2018-12-11 1430 0B 34页
现场支招美味蛋塔做法教学视频

　　蛋挞是一种外层松脆内层黄色凝固蛋浆外露的香甜下午茶，喜欢甜品与蜗居的女生就一定不要错过蛋塔的美味与家居自制蛋塔的乐趣，蛋挞是粤式早茶的“四大天王”之一，显如今流传的各种口味的蛋挞流传已有很多，具体制作步骤如下：　　1. 将除奶油奶酪以外的材料倒入一个大容器，一点点加入水。　　2. 和成柔软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟。　　3. 奶油放入保鲜袋中，敲打擀压成薄片。　　4. 将松弛好的面团用压面棍擀成长方形，大概是奶油3倍的大小。　　5. 将擀薄的奶油放在中间，像叠被子那样用面饼把奶油...

2018-12-11 2273 0B 12页
中国茶道经典饮食艺术教学视频

　　在中国甚至是世界各国，茶道已经成为了一种修身养性的养生方式，在中国，饮茶是中国的饮食文化的典型代表，整个专业的饮茶过程可以说是一项艺术的表演，在生活中更是一种以茶为媒的生活礼仪与修身养性的方式，因此茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。　　尽管“茶道”这个词从唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新华词典》、《辞海》、《词源》等工具书中均无此词条。　　茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同，在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它。早在我国唐...

2018-12-11 3295 0B 78页
海鲜美食厨艺大全教学视频

　　水是生命之源，海洋是生命的摇篮，是地球上最早生物的诞生源地，它蕴藏着极为丰富的生物资源、矿产资源、化学资源、水资源和能源，海鲜是很多女孩子都酷爱的美食，尤其是一些深海类的海鲜，经过巧妙的烹饪不仅味道鲜美而且还很美容瘦身哦。　　素食：海带粥　　海带中含有丰富的碘、铁、磷元素，能促进血液循环和新陈代谢，它的热量100g只有15大卡，只等于苹果热量的一半。同时碘元素还能减缓水肿状况，用新鲜的海带50g与大米一起煮成粥，不仅味美饱腹热量极低，还能疏肝养胃改善水肿状况。而且对海鲜过敏的MM们同样可以放...

2018-12-11 265 0B 8页
家常泡菜腌制方法教学视频

对于韩国人来讲，几乎每次吃饭都不会少了泡菜的加入，在餐桌中更是一种力量、一种文化的体现，随着饮食文化的传播，中国人也越来越习惯泡菜的经典美味了，家常自制的泡菜只要腌制技巧得当也能做出韩国泡菜的味道。　　韩国历史上曾是农业国，自古就以大米为主食。现在的韩国料理包括各种蔬菜和肉类、海鲜类等，而咸菜(发酵辣白菜)、海鲜酱(腌鱼类)、大酱(发酵豆制品)等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。韩国餐桌文化最大的特点就是所有的料理一次上齐。根据传统，小菜的数量依不同档次从较低的3碟到为...

2018-12-11 5851 0B 63页
中国传统馄饨做法讲解教学视频

　馄饨是中国的传统食品，源于中国北方，起初是用于祭祀，直到宋代，每逢冬至节，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨，古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。　　千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式中国北方等地通常称为馄饨。　　四川　　俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。　　湖北　　有人也称为水饺、包面。　　煎馄饨江南　　上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[ɦwə...

2018-12-11 3880 0B 18页
朝鲜经典传统美食文化大全教学视频

朝鲜延边的饮食受朝鲜民族饮食的文化的影响已经形成了自己独特的风俗，生活在这片土地上的汉族也十分喜爱朝鲜民族的饮食，朝鲜人主食是米饭，辅以泡菜、酱汤，具有鲜明的民族特色，冷面、打糕、生拌牛百叶、生拌鱼、泡菜、绿豆糕、石锅拌饭等都是朝鲜名吃，值得一尝。　　朝鲜族喜欢食米饭，擅做米饭，配杂粮，一般细碎的玉米小查子多，用水、用火都十分讲究，先将米淘洗干净，放置半个小时，等水浸透米粒，再下锅。做米饭用的铁焖锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，金银相杂，饭味纯正。铁锅一次可以做出...

2018-12-11 3048 0B 11页
美味鸡腿家常做法教学视频

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品，是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食...

2018-12-11 2244 0B 0页

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