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饮食文化

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中国铁观音饮茶文化详解教程

铁观音茶是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，深受消费者的喜爱。不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”...

2018-12-11 1123 0B 0页
云南特色美食饮食介绍教程

云南菜以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，具有鲜嫩回甜，酸辣微麻，云南名菜有汽锅鸡、砂锅鱼、腌牛筋、香茅草烧鸡、滕冲大救驾、酸笋煮鱼等，驰名中外。云南风味小吃过桥米线、云腿豆焖饭、蒸糕、烧饵块、丽江耙耙、酥油茶等，深受游客欢迎。　　到云南旅游要吃地方风味，应从分地区，分季节，分档次三个方面来说。吃地区　　滇南地区以通海、蒙自为代表。建水的蕈芽、石屏的豆腐度、蒙自的过桥米线都是以精制而著名的。滇东北地区是云南进入中原地区的必经之路，商路商务发达，故而食文化也相对发达。菜豆花、连渣搞、酸辣鸡、荞...

2018-12-11 2338 0B 0页
兰州特色美食小吃文化教学视频

兰州是一个黄河河谷，小吃街兰州处于我国地理中心附近，其小吃自然是很丰富的，而且规模也是不小，市内小吃街就有五六条，在午夜时分你仍然可以享受美食，在很偏僻的巷子你都会经常看到赚钱的小吃摊，比如凉面、面片、炒面、酿皮、甜醅、灰豆、羊杂、麻辣烫，下文将分别提及。兰州小吃之酿皮兰州酿皮酿( 兰州话读 ràng)皮是很值得多说两句的。所谓酿皮，其实是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是水洗酿皮，一种是高担酿皮。第一种虽为“水洗”(其实是普遍的意思)，却更具有特色：用纱布包了揉好的面团，在清水里搓洗，最后...

2018-12-11 2015 0B 0页
蘑菇汤鲜美花样做法教学视频

蘑菇属于菌类食物，有着丰富的营养价值，蘑菇汤的做法简单而且营养健康又美味可口，蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉;蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食，有着不同的做法，也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下： 1、蘑菇洗净、切片 2、鸡蛋打散，略加盐 3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水 4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：) 排骨蘑菇汤原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，...

2018-12-11 2702 0B 0页
蛋糕烘培教室

在优酷上看到一个淘宝店家做的教程，觉得很不错！...

2018-12-11 2678 0B 23页
中国传统豆浆制作方法教学视频

饮用豆浆是中国传统的饮食，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作，将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。　　把黄豆泡上三天再榨豆浆　　现在越来越多的人喜欢在家自制豆浆，大多数人都是将黄豆泡上一晚，第二天早晨用豆浆机榨豆浆;有的人为了图方便，甚至不泡黄豆，直接做干豆豆浆。　　对此，北京军区总医院高级营养师、美兆健康体检中心营养主任荀晓霖教授的建议是，把黄豆泡上三天再榨豆浆。　　之所以要泡三天，是有一定道...

2018-12-11 2130 0B 0页
花样巧克力自制方法教程

巧克力蛋糕是盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸福食品”，目前已成为新兴一代的馈赠与享受佳品，受到众多消费者的追捧，《花样巧克力自制方法教程》的巧克力蛋糕配方做出来的蛋糕不会干，很润，热吃冷吃都非常好吃。　　1.黄油和巧克力放同一个盆里，坐在热水里溶化　　2.使用小刮刀搅拌均匀，确保巧克力都已经完全充分溶解　　3.另取一个干净盆，把蛋黄和白砂糖都放里面，用手动打蛋器不停的搅拌均匀　　4.打发至蛋黄变浓，颜色变浅就可以了　　5.把巧克力黄油液倒进蛋黄的盆里　　6.充分搅拌均匀。右图是搅拌均匀...

2018-12-11 1448 0B 0页
陶艺蛋糕美食制作教学视频

现代陶艺是艺术家用以创作的一种手段，陶艺蛋糕的创作与现代陶艺非常类似，陶艺蛋糕是现代陶艺手法与蛋糕的完美结合，陶艺蛋糕在操作手法上非常的流畅，因此将蛋糕在具有美味的同时表现的更具艺术性和观赏性。　　无论哪个民族皆有自己民族赖以继承和发展的传统精神，现代陶艺蛋糕也同样体现了这一民族精神。这种精神并非指向民族的具体传统根源，而是指向传统陶艺所体现出来的民族精神。真正的传统继承一概是精神的继承。由于各民族存在的种种差异，使民族得以不同的表现。　　现代陶艺是艺术家用以创作的一种手段，在材料技术的领域里，...

2018-12-11 1475 0B 5页
经典素食菜谱厨艺秘籍教学视频

　关于素食的相关说法目前还存在很多争议，一味的素食究竟对身体有没有好处呢?没有太多鲜美口感的素食要经过怎样的烹制制作才能让味道大变身呢?不过不管素食所富含的营养是不是全面健康，但是对于素食者来说这却是一场美味的饮食盛宴。　　素食 - 素食的分类：　　纯素食或严守素食(俗称"吃全素")(英语：Veganism)：会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、干酪和蜂蜜。除了食物之外，部份严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。　　斋食(英语：Buddhist ...

2018-12-11 8935 0B 92页
苹果水果健康饮食教学视频

苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一，它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。理由一：吃苹果能减肥　　1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠，对于正在减肥中的MM来说，是再好也没有的食物了。　　在巴西里约热内卢大学所进行的一项研究中，超重的中年女性分成3组，每组每天吃低热量饮食，并分别吃3个苹果、3个梨或3块燕麦饼干(...

2018-12-11 1426 0B 10页
各种饼的做法大全

饼是一种神奇的食物，它好吃又好做，还便于保存和携带，实在是居家旅行的好食物！本课程收集了各种饼的做法，找出你喜欢的口味来学习吧！...

2018-12-11 2919 0B 21页
咖啡制作大全

本课程是日本顶级女性咖啡魔法师的咖啡制作秘诀，着重讲解意大利式浓缩咖啡的制作，花式咖啡的基本技术以及各种花式咖啡。...

2018-12-11 642 0B 2页
食材花园

阿莉丝·福勒是个园艺家兼作家，她从小在乡下长大。虽然现在和丈夫一起住在城里，但也享受简单的事物。她自己动手种植蔬菜、养鸡，尽量不去买商店里的蔬果，而改吃自家种的。每个星期她会把重点放在不同的蔬果上，甚至还有可食花卉。她向大家展示在自己的花园里可以种出什么样的食材，即使你身处闹市之中，这也是可以实现的。...

2018-12-11 586 0B 3页
戚风蛋糕做法大全

戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。课程介绍了戚风蛋糕的基础做法和各种口味蛋糕的进阶做法。...

2018-12-11 1692 0B 10页
养生小铺

《养生小铺》是台湾公共电视的一档深受欢迎的养生节目。每一单元25分钟，教观众做三种中医药膳，强调DIY精神并且符合医学依据。所用材料都是市面上很容易买到的。...

2018-12-11 921 0B 11页
中国药膳/中国茶文化

《中国药膳》由中药之乡四川的著名药膳专家孙蓉灿主讲并示范，内容包括春、夏、秋、冬四季滋补和强身健体、延年益寿、养颜美焀、滋　阴壮阳等篇目共48道药膳之历史典故、原理功效、选料配方、烹饪方法等。中国的医学、药学源远流长，久负盛名。而根据阴阳五行之术，集中医、中药学原理和中国膳食为一体的中国药膳，更堪称一绝。...

2018-12-11 1177 0B 0页
咖啡拉花视频教程

咖啡拉花视频教程介绍了咖啡拉花技巧。讲师：村山春奈简介：1985年3月2日出生，2004年在HARIE俱乐部日牟礼咖啡打工，2005年进入HARIE俱乐部任职，2006年从外场人员转任咖啡师，2008年第一次参加“日本咖啡师冠军赛”获得第七名之后，持续向各大比赛挑战，于2010年参加“日本咖啡拉花冠军赛”以及“世界咖啡拉花冠军赛”均获得冠军殊荣，成为世界顶级咖啡师。...

2018-12-11 1066 0B 3页
孟老师中式点心

课程主要介绍各种中式面食，如面条、包子、点心等做法。...

2018-12-11 820 0B 5页
月饼制作视频教程

高清视频教程，介绍了广式、苏式和冰皮月饼的做法。...

2018-12-11 1361 0B 4页
妙手烘培

妙手烘培，介绍了多种蛋糕和甜点的烘培方式。...

2018-12-11 5586 0B 29页

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