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饮食文化

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营养早餐健康饮食宝典教学视频

一顿营养的早餐能带给我们身体精力、活力和健康，让我们幸福精彩的一天在身体具有最足的活力，最佳的状态和最好的营养水平上开始，《营养早餐健康饮食宝典教学视频》为您特地收录了营养早餐大全视频供您参考学习。你的早餐让你活力十足，还是愈吃愈昏沉?我们归纳了现代人常吃的四大类早餐，你看了就知道怎么吃才是最佳好吃法。烧饼油条族豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及...

2018-12-11 676 0B 4页
酸奶豆腐自制秘笈教学视频

目前市场上酸奶制品有很多，主要以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，自制的酸奶更能根据个人口味做出不同的口味，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。【酸奶】　　材料:主料：纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。　　做法:　　1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。　　2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛...

2018-12-11 656 0B 12页
房屋改造小窍门装修教学视频

室内装修设计的风格并不是一成不变的，因此在装修过程中，打造一个合理规整的空间格局预留出完美改造的空间则更加重要《房屋改造小窍门装修教学视频》完美的空间改造手法让原本不大的户型变得宽敞明亮。　　衣帽间灵感来源：娜塔莉·波特曼Dior香水广告　　广告中娜塔丽·波特曼在宽敞明亮的衣帽间里，半裸秀出性感美背纤腰，认真地挑选衣服，为接下来约会男主角做准备。正是这一幕使设计师萌生出把三房改成两房的这一大胆前卫想法：将其中一个房间改造成一个又大又漂亮的衣帽间，并做成主人房的套房，搭配全开放式透明洗手间，营造出...

2018-12-11 626 0B 11页
水果拼盘美食艺术教学视频

在夏季，水果是餐桌上的主角，并迅速抢占市场，花样水果的吃法经过时尚达人的拼凑更是花样百出，不仅看着赏心悦目而且吃起来也会十分爽口美味，《水果拼盘美食艺术教学视频》为你精心呈现。　　用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。　　水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。　　一、选料　　从水果...

2018-12-11 3272 0B 22页
自制日常美味糕点教学视频

民间各种各样的特色小吃总是能够让我们回味无穷，随着运输与食品加工技术的发达而逐渐走向全国各地，因此演变成了现代的食品加工学包这一门科学，虽然看似普通却蕴含着十分丰富的科学知识，《自制日常美味糕点教学视频》为你支招最经典的美食加工技术。　　果蔬汁饮料类类食品企业生产现状：　　1.果蔬汁的定义以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用干果)为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液，称为果蔬汁，因此果蔬汁也有“液体果蔬”之称。以果蔬汁为基料，通过加糖、酸、香精、色素等调制的...

2018-12-11 1167 0B 0页
经典三文鱼菜肴做法教学视频

三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区，鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，以挪威产量最大，是西餐较常用的鱼类原料之一，同时中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。1、三文鱼片(6张) 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。[5]其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物...

2018-12-11 824 0B 7页
中国式糕点美食制作教学视频

　中国是饮食打过，传统的中国特色美食应有尽有，糕点就是其中一大特色，糕点属于面食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，《中国式糕点美食制作教学视频》主要介绍了制作甜点的基本知识，包括各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法。　　近几年来，随着我国人民生活水平的不断提高，本应增加消耗的主食却明显减少，这是一个值得重视的问题，只有合理的主食消耗，才能保证膳食结构的科学。　　中国营养学会制订的“中国居民平衡膳食宝塔”，提倡食物多样化，以谷类食物作为宝塔的最底层(需要量最多...

2018-12-11 1850 0B 0页
中国清廷满汉全席饮食文化解读教学视频

中国美食莫过于宫廷的满汉全席最具有代表性了，让人胃口大开的奢华满汉全席盛宴起兴于清代，是中国历史上最著名的中华大宴，整张宴席汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品，是中华菜系文化的瑰宝。　　清朝康熙帝66岁大寿时，曾为汉、满两族特设3天6宴，提供300多款佳肴;相传清圣祖玄烨在皇宫内首尝，并御书“满汉全席”，使满汉全席名噪一时。当时满汉全席有宫内和宫外之别，宫内的满汉全席专供天子、皇叔、皇兄、皇太后、后妃等享用;近亲皇族...

2018-12-11 711 0B 0页
中国传统美食大餐菜谱教学视频

中国是饮食大国，自古人们在日常生活中就十分注重饮食健康与美味共存，《中国传统美食大餐菜谱教学视频》专辑视频汇集了中国传统的特色美食、家常菜谱大全以及如何健康饮食的方法，把美食与文化结合是视频专辑的一大特色，在品味美味的同时也能教你获得吃的智慧的窍门。　　知道包子、饺子的由来吗?您知道油条、春卷是什么时候诞生的吗?您知道每一种美食中的趣话和典故吗?　　如果您对此都一无所知，那么可以告诉您，您的所谓吃还只停留在温饱的最初阶段，您还没有从饮食中享受到“吃”的乐趣。　　吃有五层境界：第一层是吃饱——完全...

2018-12-11 7538 0B 50页
家常面食美食做法教学视频

面食是人类日常饮食之一，全球各地人们都有食用面食的习惯，从烹制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类，因为长时间的饮食习惯而形成了一定的饮食文化，而面食就是一种饮食文化，由面食制作的面点小吃也有着十分悠久的历史，并出现了许多大众化风味小吃。　　面食，用面制作的食品的总称。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。面食的制作技术一般有三步。　　一是搅拌,混合。搅拌的几个特殊名词与动作包括　　1.起泡:将固体脂肪与原料搅拌后产生泡沫,当混合物开始变软或体积减少时即应停止搅拌.对油...

2018-12-11 491 0B 0页
陕西特色面食制作方法教学视频

陕西的面食在全国十分有名，光面条的种类就多达几十种，做法也是不尽一致，都有着极为浓厚的面条情结，在陕西，几乎每一个地名都跟某种面食的做法能联系上，因此而形成了一种独特的面食饮食文化，它和当地的物产紧密相连，也很难改变。　　陕西的面条，种类很多，比较出名的有扯面、棍棍面、岐山臊子面，蒜蘸面等。上次，海南的文友大漠来咸阳，在游完汉阳陵以后，吃饭时，在路边的一家饭店，我们要的就是油泼扯面，大大的一碗，端上来，面是宽宽的，油是汪汪的，辣子是红红的，炒的鸡蛋是黄黄的，下锅的青菜是绿绿的，光是看着也会让人垂...

2018-12-11 1223 0B 0页
煲汤经典美食做法教学视频

日常养生，养生汤是日常饮食中必不可少的一道菜肴，要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差，《煲汤经典美食做法教学视频》教你在冬季煲出一碗既好喝，又健康养生的美味汤。1、选料要得当这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。2、食品要新鲜新鲜并...

2018-12-11 6624 0B 66页
《好管家》陕西美食简介教学视频

陕西美食经历了千余年的发展，博采各地之精华，在漫长的历史时期得到了发展和充实，兼收民族饮食之风味，品种繁多、风味各异而著称，陕西小吃以浓郁的乡土韵味，内容丰富，赢得了国内外普遍赞赏和高度评价，《好管家》陕西美食简介教学视频教你生活中的小窍门，使生活充满时尚快乐的元素。西安土豆粉“小香锅”土豆粉，上桌未食，先闻其香，配以特制的砂锅密烹，入口更是五味兼备，唇齿留香，营养丰富，是百姓四季皆宜的食补佳品。王氏夫妇将“小香锅”以现代化的经营理念进行连锁的管理与经营，使“小香锅”这个传统品牌小吃让更多的人得...

2018-12-11 13404 0B 65页
卤菜经典美味做法教学视频

风味卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，自形成之日起，便被广大群众所认可，历经千年，经久不衰，其独特的多种烹制法自产生便得到很多朋友的热情追捧。　　廖排骨卤菜可谓是卤菜一绝，归纳起来主要有五大特点：　　一、选料精，配方独特。所用调料大部分是廖排骨自己作坊生产的，所采用的中草药都是十分考究的;　　二、甜咸适口，南北皆宜;　　三、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂;　　四、火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜...

2018-12-11 16376 0B 83页
西方饮食文化记录教学视频

对于西餐，走在时尚前沿的人并不陌生，但不知是否对这种复杂而讲究的东西“知根知底”呢?西餐的正确食用对于我们来说已经不再是陌生的话题了，可关于西餐的文化了解却知之甚少，在西餐饮食的过程中，西餐的制作方法以及餐桌的礼仪都是我们需要学习与了解的饮食文化常识。　　西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴，...

2018-12-11 2123 0B 9页
美食快速料理做法教学视频

在中国传统文化从沿革看已经绵延了170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。　　从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。　　从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能...

2018-12-11 1265 0B 0页
国内外经典美食烹饪技法教学视频

食物是人类生存的基础，在远古时代，祖先就已经开始探索饮食规律了，中国的饮食文化历史悠久，又因为地大物博、地理差距较大等原因，几乎每一个地方都保留着传统的地方风味美食，并成为了当地的一大特色，《国内外经典美食烹饪技法教学视频》为你一一盘点。　　一：东北地区　　吊炉饼鸡蛋糕萨其玛　　二：黑龙江　　哈尔滨红肠秋林大面包黄米切糕　　三：吉林　　大凉糕玻璃叶饼豆包(黏豆包) 煎饼盒子延吉冷面打糕朝鲜咸菜李连贵熏肉大饼　　四：辽宁　　老边饺子烧麦李连贵熏肉大饼沈阳西塔冷面沈阳回...

2018-12-11 4501 0B 20页
美味沙拉料理制作秘笈教学视频

沙拉是典型的西餐料理，它源自于西方，是一种洋味很重的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多，且原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作，大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。莴苣叶取来一些莴苣叶，当然是鲜嫩的，用手扯碎，越莴苣叶色拉碎越好，然后悉数浸入冰水中，约10分钟。取来一只洋葱头，也是嫩一点的，切成一片片薄片，浸入普通的水中，祛除辛辣，然后拿出来，倒净其中的水分。去掉浸着莴苣的冰水，盛入餐盘，撒上那些洋葱薄片，再放...

2018-12-11 3138 0B 17页
牛肉干美味烹饪技法教学视频

牛肉干源于蒙古，是古代蒙古铁骑的战粮，其携带方便且营养丰富，被誉为“成吉思汗的行军粮”，在现代享有“肉中骄子”的美称，正宗的牛肉干既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作的时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。牛肉干的历史沉淀很深很长，不是一个新品类，也不需要更多的市场培育和消费引导，不用担心被其他产品所替代。就国内休闲牛肉产业来说，许多企业已经存在十几年，但牛肉干市场的竞争依然不够激烈。虽然企业数量很多，但由于布局分散，大多...

2018-12-11 884 0B 0页
《味蕾的故乡》中国饮食文化大片

一个国家的饮食文化关系到一个国家的前景，一道菜就是一个文化的体现，一道菜便能诠释一个文化的内涵，我们不仅要了解莪们中国有那些菜色还要了解这些菜所表达的含义，在中国的饮食发展历程中，中国古人对这一问题的重视程度和解决方法，相对来说是比较成功的。　　在古代各个农业文明发达地区，都比较重视灌溉。大型水利工程是解决这一问题的重要手段。古代社会的水利工程，一般来说有两个功能，一是农田灌溉，防旱防涝，也属于这样的功能;二是交通运输。前者的典型就是中国四川的都江堰。都江堰的设计理念，直到今天都被全世界肯定，而...

2018-12-11 740 0B 7页

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