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饮食文化

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中华医药之红楼美食视频

　　《中华医药之红楼美食》以《红楼梦》里的描述为源头，以中医养生为理论基础，介绍了一系列我们自己在家就可以做的健康食谱。喜欢文学和美食的朋友都可以看看这个节目，现在的我们能借助《红楼梦》吃到那时王府里的秘方，曹雪芹写书的时候恐怕没想到吧!　　中国人的那句“民以食为天”不是随便乱说的，从文学作品中就可窥见一斑，全世界恐怕没有第二个国家会有那么多文人墨客对美食也了解得如此透彻，对吃会那么衷情，关乎吃的文字也特别多。似乎心思细腻的作家们会品茶，品酒，品食是天经地义的事情。这正体现了我们中国源远流长的饮...

2018-12-11 5737 0B 32页
美食美客视频

　　《美食美客》以美食为载体，以擂台赛为表现形式，将饮食文化、实用信息、生活情趣、健康安全等元素有机融合，通过场内场外的观众的互动，达到“美食愉悦生活”的目的,每期节目由擂台赛贯穿节目，通过主持人、评委、特别嘉宾、观众对节目的参与，以最具观赏性的方式展示美食内涵、传递服务信息。　　《美食美客》是中央电视台经济生活频道的一档黄金节目，节目开播以来，受到了全国各地观众朋友的支持和喜爱，为答谢观众，栏目组特将节目的精华内容结集出版，谨献给热爱生活，热爱美食的人们。　　200多位出品人，400多道菜品。...

2018-12-11 7285 0B 0页
美女私房菜视频

　　这世界上有形形色色的美食，每一个厨师都对每一种美食有着不同的诠释。凤凰卫视联手时尚美女主播沈星，倡导新的美食美色主义。打破固有的美女不爱进厨房的落伍观念，教你如何吃得美丽，吃得苗条。　　凤凰卫视联手时尚美女主播沈星，倡导新的美食美色主义。《美女私房菜》由凤凰一众讨人欢喜的男女主持作嘉宾，旨在享受生活，追求卓越品味，为您细述美食佳酿，搜罗大江南北的山珍海味及各国特色菜。沈星获《娱乐周刊》选为「粤港澳未来巨星」之一，实至名归。　　沈星，被称为“中国第一美女主持”，曾就职于BTV，先后主持过《体育...

2018-12-11 5248 0B 0页
新世纪饮食观

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2018-12-11 1123 0B 19页
跟我学西餐

西餐的概述　　西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等过的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如[1]印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。　　西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。　　西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不...

2018-12-11 1999 0B 5页
端午粽子秀

历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”，《说文新附•米部》谓“糉，芦叶裹米也。从米，葼声。”《说文•夂》：“葼，敛足也。”意为鸟飞时收敛腿爪。《集韵•送韵》：“糉，角黍也。或作粽。”粽子又名“角黍”，最早记载见西晋周处的《风土记》：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。注云：端，始也，谓五月初五也。四仲为方伯。俗重五月五日，与夏至同。先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟，二节日所尚啖也。……裹黏米一名‘糉’，一名‘角黍’，盖取阴阳尚相苞裹...

2018-12-11 1009 0B 0页
中国美食制作方法

>中国饮食文化　　在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。　　从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。　　从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的...

2018-12-11 43373 0B 170页
肥妈私房菜之高师傅

　　世界三大菜系主要是指：中国菜系（东方菜系），包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系（西方菜系）也称西餐，包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些穆(百度）斯（百度）林国家。...

2018-12-11 12995 0B 0页
面包制作

面包定义：面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。学会辨别全麦面包：　　一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维素，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”食的好...

2018-12-11 3017 0B 0页
天天饮食制作视频教学

这是央视的天天饮食节目的一部分合集教学视频，介绍了一些比较家常的菜品饮食，但是风味好，看着就有食欲，流口水ing。应一位网友的要求，我们多加了一部千层肉饼的做法，与央视的做法稍有不同，祝网友好胃口。...

2018-12-11 2036 0B 0页
各种饼的做法

>中国传统一些美食典故　　“民以食为天”，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。其实，这些食物的由来都有它美妙的传说。　　馒头　　相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。...

2018-12-11 4734 0B 15页
手工酱汁的做法

酱汁特点：　　流质或半流质的混合物，可直接加入食物或在烹饪过程中加入。酱汁使食物保持湿润，增加香味，并改变其色泽和外观，也用作涂敷食品外表的材料，如奶油鸡的白酱汁。液状调味品如酱油、辣椒油、鱼露，辣酱油等既可用于烹调，又可用作餐桌调味品。很多酱汁以奶油面粉糊为原料，入锅稍煮数分钟制成。...

2018-12-11 2195 0B 0页
月饼制作方法

　　古代月饼被作为祭品于中秋节所食，由于时间的推移，月饼已经异化成中秋节食品和礼品。中秋节吃月饼的习俗于唐朝出现，根据《洛中见闻》，唐僖宗曾在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。北宋文学家苏东坡曾经提及：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，当中的“小饼”也即是月饼。而“月饼”一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼只是象菱花饼一样的饼形食物，后来才演变成圆形，寓意团圆美好。　　中秋节吃月饼相传始于元...

2018-12-11 1775 0B 0页
世界纪录片长廊.饮食文化

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2018-12-11 1436 0B 14页
美食生活专辑三

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2018-12-11 11051 0B 95页
美食生活专辑二

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2018-12-11 10930 0B 101页
美食生活专辑一

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2018-12-11 11072 0B 106页
中华传统养生药膳（益肺篇）

中华传统养生药膳（益肺篇）暂时没有相关介绍...

2018-12-11 443 0B 0页
中华传统养生药膳(养肝篇)

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2018-12-11 519 0B 0页
学做广式美味粥A

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2018-12-11 1508 0B 15页

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