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生活百科

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经典泰国料理烹饪技法教学视频

泰国美食世界闻名，不管是火辣或者相对清淡的口味，泰式烹饪恰道好处地融合了古老东方和西方的烹饪精髓，形成独特的泰式风味美食，其实,泰国饮食文化是受东、西方文化影响的结合体，发展到现在极其地方特色的泰式美食已经有百多个世纪了，泰国菜的味道和形式可以根据不同的厨师、吃客、特定情况乃至烹饪地点来决定，每一道菜都可以根据消费者的口味和饮食习惯进行制作加工。泰国菜素以辛辣、酸甜著名,食材采天然新鲜之农产品为主,泰式调味复杂独特多以香茅、南姜、柠檬、红葱头、小辣椒入味,并加入鱼露、虾酱、椰奶等等十几种本地特产...

2018-12-11 2551 0B 0页
鸡蛋花样美食做法教学视频

鸡蛋吃法多种多样，鸡蛋价低易购、营养丰富，一般日常含蛋菜肴大多是煎荷包蛋、炒蛋、红烧蛋、茶叶蛋或炖羹烧汤，品种变化不大，美食达人为你提供鸡蛋花样美味佳肴的做法秘笈，例如炒鲜奶、溜黄蛋及西点椰奶布丁等，一定能受到家人的喜爱。　　“炒鲜奶”：色泽洁白如玉，奶香扑鼻，质柔而滑嫩。制法是取鸡蛋清5只，加鲜牛奶100克及湿润成厚糊的水淀粉15克，再用适量精盐和味精调味，然后用四根筷子挟碎并轻搅至匀，注意别打发起泡。　　熟猪油烧至二至三成熟，倒入蛋清糊，用文火并顺向搅溜，见蛋清结片浮起，捞起沥油装盆，撒上少...

2018-12-11 1599 0B 9页
陶艺蛋糕制作步骤详解教学视频

陶艺蛋糕是现代陶艺手法与蛋糕的完美结合，陶艺蛋糕在操作手法上非常的流畅，因此将蛋糕在具有美味的同时表现的更具艺术性和观赏性。　　无论哪个民族皆有自己民族赖以继承和发展的传统精神，现代陶艺蛋糕也同样体现了这一民族精神。这种精神并非指向民族的具体传统根源，而是指向传统陶艺所体现出来的民族精神。真正的传统继承一概是精神的继承。由于各民族存在的种种差异，使民族得以不同的表现。　　现代陶艺是艺术家用以创作的一种手段，在材料技术的领域里，他脱胎于古老的陶瓷艺术，同时广泛地运用了现代艺术的创作观念及创作手段，...

2018-12-11 914 0B 5页
美味豆腐佳肴做法教学视频

豆腐制作的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等，若要进一步将豆腐花制成豆腐，则需要在豆腐花凝结的约30分钟内完成，这时候的豆腐就能制作出花样的家常美食了。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。　　生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边要撇去面上浮着的泡沫。煮的温度保持在九十至一百一十摄氏度之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆...

2018-12-11 2482 0B 43页
中国传统美食饺子做法教学视频

饺子是中国的传统美食，中国人有除夕之夜吃饺子的说法，因此包饺子是每个人必学的一门饮食课程，包饺子的做法属于点心菜谱，手工艺是蒸，制作简单，对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。　　饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。　　相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状...

2018-12-11 1718 0B 0页
中国鲁菜经典美食菜谱教学视频

在中国的八大菜系中，鲁菜是典型的北方菜，以其味鲜咸脆嫩的风格受到海内外人士的欢迎，古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。”讲的就是中国八大菜系之一鲁菜的美誉。早在春秋战国时代齐植公的宠臣易牙就曾是以“善和五味”而著称的名厨;南朝时，高阳大守贾思勰在其著作《齐民要术》中，对黄河中下游地区的烹饪术作了较系统的总结、记下了众多名菜做法，反映当时鲁菜发展的高超技艺;唐代，段文昌，山东临淄人，穆宗时任宰相，精于饮食，并自编食经五十卷，成为历史掌故。到了宋...

2018-12-11 2381 0B 59页
地方特色风味小吃制作教学视频

民间各种各样的特色小吃总是能够让我们流连忘返，随着运输与食品加工技术的发达而逐渐走向全国各地，因此演变成了现代的食品加工学包这一门科学，虽然看似普通却蕴含着十分丰富的科学知识，《地方特色风味小吃制作教学视频》为你支招最经典的美食加工技术。　　果蔬汁饮料类类食品企业生产现状：　　1.果蔬汁的定义以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用干果)为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液，称为果蔬汁，因此果蔬汁也有“液体果蔬”之称。以果蔬汁为基料，通过加糖、酸、香精、色素等调...

2018-12-11 1722 0B 0页
日本料理饮食技巧教学视频

日本料理即和食，起源于日本列岛，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，主食是米饭，然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜，以及汤，名称则是用这些菜肴的数目来命名。　　由于日本是海岛型国家，日本人相当喜好海产品──包含鱼、贝类、章鱼、虾蟹类，和海草。虽然和其它国家比较起来日本不算是食肉民族(日本在明治时代之前有很长的一段时间是不吃肉的)，但是很少日本人会因此认为他们是吃素的。日本人现在也很常吃牛和鸡肉，这两种肉类也是日常料理中经常出现的食材。　　面条虽然是来自于中国，但是面类已经是日本料理...

2018-12-11 1176 0B 0页
淀粉制作日常饮食常识教学视频

淀粉是一种多糖，制造淀粉是植物贮存能量的一种方式，在美食制作中能够起到很好的勾芡作用，淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等，由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。　　勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同，糊化温...

2018-12-11 1052 0B 13页
冬瓜家常菜美味做法教学视频

冬瓜生产于夏季，包括果肉、瓤和籽，以及矿质元素等营养成分，研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。　　冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。冬瓜瓤含葫芦巴碱(tfigonelline)、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜...

2018-12-11 457 0B 0页
简易生日蛋糕做法教学视频

过生日吃生日蛋糕的风俗源自于欧洲，花样繁多的蛋糕做法在传入中国后大受欢迎，家常的蛋糕做法也有很多，不仅可口美味而且花样繁多，经过自己亲手制作的蛋糕更是充满了无限的祝福哦。　　中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。由于疼爱孩子，古希腊人在庆祝他们孩子的生日时，在糕饼上面放很多点亮的小蜡烛，并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮...

2018-12-11 3063 0B 18页
花样冰点冷饮制作方法教学视频

在闷热的夏季，每天都想品味到冷饮的凉爽与甜美，我们不如自己在家中学着亲手制作夏季各式冷饮的制作方法，在炎热的夏季，让美味爽口的冷饮在家中随时都能够品味得到。　　吃冷饮在中国由来已久，早在3000多年前的商周时代，中国就开始用最原始的方法制冰，并且已设有专门负责藏冰事务的“凌人”了。将冬日之冰藏于冰窖之中，《诗经·七月》中有“二之月凿冰冲冲，三之月纳于凌阴”的记述。“凌”即指冰，“凌阴”即是冰窖。至夏日盛暑时做冷饮，有屈原的诗句为证：“挫糟冻饮酌清凉兮。”(《楚辞·招魂》)郭沫若翻译为：“冰冻甜酒...

2018-12-11 945 0B 53页
果冻布丁家庭自制方法教学视频

西方甜点美食花样繁多，味道与造型都堪称绝佳，布丁是英国的传统食品，今天我们食用的布丁是以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的一种美食。　　传说，派是从古代的撒克逊人所吃的装有羊肉的“哈基斯”所演变而来的。这种“哈基斯”就是类似香肠的食物，它是将肉谷物类混合后，装在羊的胃袋里，然后将其煮熟。这种食物在当时是人们保存食物的重要方法。　　后来由于小麦等谷类的增产，就改用由奶油和面粉揉制成的派皮，用来取代羊的胃袋。同时，在中世纪时也出现了被称为“棺木”的派，这种派就是把肉装...

2018-12-11 1087 0B 14页
营养早餐健康饮食宝典教学视频

一顿营养的早餐能带给我们身体精力、活力和健康，让我们幸福精彩的一天在身体具有最足的活力，最佳的状态和最好的营养水平上开始，《营养早餐健康饮食宝典教学视频》为您特地收录了营养早餐大全视频供您参考学习。你的早餐让你活力十足，还是愈吃愈昏沉?我们归纳了现代人常吃的四大类早餐，你看了就知道怎么吃才是最佳好吃法。烧饼油条族豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及...

2018-12-11 676 0B 4页
酸奶豆腐自制秘笈教学视频

目前市场上酸奶制品有很多，主要以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，自制的酸奶更能根据个人口味做出不同的口味，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。【酸奶】　　材料:主料：纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。　　做法:　　1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。　　2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛...

2018-12-11 656 0B 12页
水果拼盘美食艺术教学视频

在夏季，水果是餐桌上的主角，并迅速抢占市场，花样水果的吃法经过时尚达人的拼凑更是花样百出，不仅看着赏心悦目而且吃起来也会十分爽口美味，《水果拼盘美食艺术教学视频》为你精心呈现。　　用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。　　水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。　　一、选料　　从水果...

2018-12-11 3272 0B 22页
房屋改造小窍门装修教学视频

室内装修设计的风格并不是一成不变的，因此在装修过程中，打造一个合理规整的空间格局预留出完美改造的空间则更加重要《房屋改造小窍门装修教学视频》完美的空间改造手法让原本不大的户型变得宽敞明亮。　　衣帽间灵感来源：娜塔莉·波特曼Dior香水广告　　广告中娜塔丽·波特曼在宽敞明亮的衣帽间里，半裸秀出性感美背纤腰，认真地挑选衣服，为接下来约会男主角做准备。正是这一幕使设计师萌生出把三房改成两房的这一大胆前卫想法：将其中一个房间改造成一个又大又漂亮的衣帽间，并做成主人房的套房，搭配全开放式透明洗手间，营造出...

2018-12-11 626 0B 11页
自制日常美味糕点教学视频

民间各种各样的特色小吃总是能够让我们回味无穷，随着运输与食品加工技术的发达而逐渐走向全国各地，因此演变成了现代的食品加工学包这一门科学，虽然看似普通却蕴含着十分丰富的科学知识，《自制日常美味糕点教学视频》为你支招最经典的美食加工技术。　　果蔬汁饮料类类食品企业生产现状：　　1.果蔬汁的定义以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用干果)为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液，称为果蔬汁，因此果蔬汁也有“液体果蔬”之称。以果蔬汁为基料，通过加糖、酸、香精、色素等调制的...

2018-12-11 1167 0B 0页
经典三文鱼菜肴做法教学视频

三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区，鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，以挪威产量最大，是西餐较常用的鱼类原料之一，同时中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。1、三文鱼片(6张) 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。[5]其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物...

2018-12-11 824 0B 7页
中国式糕点美食制作教学视频

　中国是饮食打过，传统的中国特色美食应有尽有，糕点就是其中一大特色，糕点属于面食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，《中国式糕点美食制作教学视频》主要介绍了制作甜点的基本知识，包括各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法。　　近几年来，随着我国人民生活水平的不断提高，本应增加消耗的主食却明显减少，这是一个值得重视的问题，只有合理的主食消耗，才能保证膳食结构的科学。　　中国营养学会制订的“中国居民平衡膳食宝塔”，提倡食物多样化，以谷类食物作为宝塔的最底层(需要量最多...

2018-12-11 1850 0B 0页

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