斗牛舞源于法国，盛行于西班牙，系据西班牙斗牛场面创作而成，其音乐雄壮、舞态豪放、步伐强悍振奋，跳“斗牛舞”的时候，男女双方扮演不同的角色，男士象征斗牛士，一名身手矫健的斗牛士，而女士象征斗牛士用以激怒公牛的红色斗篷，所以女士有相当大的跳跃、旋转动作，男女动作都相当舒展、激烈，和音乐配合非常一致。

　　斗牛舞的握持，除了因手臂举得相当高，致使男女上身位置更贴近之外，其握持方式与英式舞蹈相似。当舞步进行处于侧行步位置或反侧行步位置时，舞蹈位置无法保持正常的握持，身体的接触会脱离，女士与男士 分开约12—18英寸(30—45公分)，男士无法惯常以双臂去引导他的舞伴，因此，手臂动作被引导，且不应是夸张的。只要把握住几个观念，在跳斗牛舞时女生是披风或是牛，当女生是牛的步子时两方眼神是互看且有那种互不相让的感觉，而动作当然肩膀和背肌要往后拉，而骨盆向前且不凸小腹，维持身体的稳定和稳重的感觉，而骨盘向前推通常是向你的左边或是右边，不是向你的正方，既然骨盘往前上半身要维持稳定就会尽量向后拉，所以头要保持身体平衡就会呈现较向下的感觉，如果男女生身高有差异的话不能用压缩上半身长度来表现，尽量以腿部的弯曲来补足。

　　还有一个重要的观念，斗牛舞不同于其它的拉丁舞，是以男生为表现主体的一种舞蹈，所以女生的步子高度不能超过男生，而要有互相凝视的感觉，男生就会有点微微向下看的感觉，女生就会相对的微微向上看。而头部通常也是在左或在又比较不会在正中间。所以他所 谓的头往上扬不是真的把头抬起来看，是说身体的向后拉使上半身会挺起来，头相对于身体是叫向下但整体上看起来会比较挺且有拉起来的感觉。

　　另外就是手的摆法，请记住斗牛舞的肩膀是延伸到手轴的概念。所以肩膀到手轴请尽量不要有起伏，就像你拉的一件披风不能掉下来，手的摆动不能太僵硬摆动的感觉像是在拉披风。女生像是在拉裙子，两个人跳的相对位置比较像是平行的感觉，还有脚步不要走成平常在练习的基本步，当普通走路就好了，不要去拉脚背，身体的移动尽量不要使身体高低起伏。