第1集 什么是感官科学（一）
第2集 什么是感官科学（二）
第3集 为什么需要感官科学（一）
第4集 为什么需要感官科学（二）
第5集 感觉分子机器（一）
第6集 感觉分子机器（二）
第7集 感觉域的演化（一）
第8集 感觉域的演化（二）
第9集 感官属性因子（一）
第10集 感官属性因子（二）
第11集 感官属性因子（三）
第12集 属性感知动力学（一）
第13集 属性感知动力学（二）
第14集 感觉阈（一）
第15集 感觉阈（二）
第16集 感觉标度（一）
第17集 感觉标度（二）
第18集 感觉差别度（一）
第19集 感觉差别度（二）
第20集 品评分辨力（一）
第21集 品评分辨力（二）
第22集 强度差别检验(一)
第23集 强度差别检验(二)
第24集 偏爱差别检验(一)
第25集 偏爱差别检验（二）
第26集 智能感官原理（一）
第27集 智能感官原理（二）
第28集 智能感官构建与应用方法学（一）
第29集 智能感官构建与应用方法学（二）
第30集 智能感官构建与应用方法学（三）
第31集 食品感官科学实验（一）
第32集 食品感官科学实验（二）
第33集 食品感官科学实验（三）
第34集 食品感官科学实验（四）
第35集 食品感官科学实验（五）
第36集 食品感官科学实验（六）
第37集 食品感官科学实验（七）
第38集 食品感官科学实验（八）
第39集 食品感官科学实验（九）
第40集 食品感官科学实验（十）