馄饨是中国的传统食品，源于中国北方，起初是用于祭祀，直到宋代，每逢冬至节，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨，《中国馄饨传统饮食文化详解教学视频》讲解馄饨的做法大全，教您馄饨怎么做，如何做馄饨才好吃，为你提供馄饨主要原料及家常做法，提供最好吃和最营养的馄饨。

　　馄饨的做法

　　1 馄饨皮的做法

　　面粉加凉水、一点碱和成面团，将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉，尽量擀开，但至一定程度就擀不薄了。这时以玉米淀粉取代面粉，就可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。

　　和面的时候最好放个鸡蛋在里面,面不要太软,要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来,用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开,一条一条罗好,用刀再切就可以了.抽擀面棍前要在面上多撒干面粉,防止粘连。 2 馄饨馅的做法

　　因馄饨皮较薄，不适合包裹大颗粒的食材，因此食材多需剁碎;惟为美观考量，虾通常仅经剥壳处理，并未剁碎。除剁碎外，另一手工作法为“砸”常为扁食所用。但最常见的方式，是使用机械绞碎。

　　步骤如下：

　　1、在每一斤肉馅中加入一只鸡蛋，适量盐、鸡精、酱油、糖拌匀;

　　2、取一只洋葱用粉碎机打碎，与肉馅拌匀;

　　3、将一大块姜、一把葱、三四汤匙虾米或虾皮用粉碎机打成末，放到盘里铺开，在锅内放入适量油烧至180度，浇到盘里，用筷子拌匀，稍凉后，与肉馅拌匀即可。 小提示：

　　馄饨馅中还可以加入：鸡肉末，牛肉末，白菜，芹菜，韭菜，香菇丁(要用水泡好)，虾丁(不能太烂)等，组成各种特色的馄饨馅。

　　3 各种形状馄饨的做法

　　1、元宝形

　　步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。 步骤二：沿对角线折成三角形。

　　步骤三：在其中一角沾点水。

　　步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。

　　步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。

　　2、枕包形

　　步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。 步骤二：对角相互对折。

　　步骤三：左边抹少许水后折上来。

　　步骤四：右边也抹少许水搭上去。

　　步骤五：让封口朝下，反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形)。

　　3、伞盖形

　　步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。 步骤二：用指尖将边上四周聚拢。

　　步骤三：左边抹少许水后折上来。

　　步骤四：再用虎口捏紧封口。

　　步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。