333-测试试卷-期末考试试卷A.pdf

334-测试试卷-期末考试试卷A答案.pdf

335-测试试卷-期末考试试卷B.pdf

336-测试试卷-期末考试试卷B答案.pdf

246-其他资源-表1-1广州番禺市桥南郊餐饮企业市场定位调研表.pdf

247-其他资源-考核评价方案.pdf

248-其他资源-考核评价方案.pdf

249-其他资源-考核评价方案.pdf

250-其他资源-西餐厅服务.pdf

251-其他资源-考核评价方案.pdf

252-其他资源-教学设计.pdf

253-其他资源-考核评价方案.pdf

254-其他资源-教学设计.pdf

255-其他资源-考核评价方案.pdf

256-其他资源-分析餐饮成本.pdf

257-其他资源-菜品选择.pdf

258-其他资源-教学设计.pdf

259-其他资源-考核评价方案.pdf

260-其他资源-考核评价方案.pdf

261-其他资源-实验调研用表.pdf

262-其他资源-分析餐饮成本.pdf

263-其他资源-餐饮网络促销.pdf

264-其他资源-餐饮线下促销手段.pdf

265-其他资源-菜单评估与修正.pdf

266-其他资源-考核评价方案.pdf

267-其他资源-教学设计.pdf

268-其他资源-点心厨房的运行管理.pdf

269-其他资源-餐饮线下促销手段.pdf

270-其他资源-教学设计.pdf

271-其他资源-点心厨房的运行管理.pdf

272-其他资源-餐饮企业定位与选址.pdf

273-其他资源-点心厨房的运行管理.pdf

274-其他资源-餐饮建筑设计规范.pdf

275-其他资源-中国建筑东北设计院.pdf

276-其他资源-测试.pdf

1-教学录像-餐饮企业定位与选址.mp4

10-教学录像-设计餐厅氛围.mp4

100-任务工单-规划厨房布局.pdf

101-其他-考核评价方案.pdf

102-演示文稿-规划厨房布局.pdf

103-教学案例-规划厨房布局.pdf

104-其他-教学设计.pdf

105-电子教材-规划厨房布局.pdf

106-学生作品-规划餐厅厨房布局学生作品.pdf

107-其他-采购申请表.pdf

108-其他-广州沙溪国际酒店用品批发市场餐饮物品采购询价记录表.pdf

109-教学案例-食品原料采购与验收管理.pdf

11-教学录像-规划厨房布局.mp4

110-其他-教学设计.pdf

111-任务工单-食品原料采购与验收管理.pdf

112-其他-考核评价方案.pdf

113-演示文稿-食品原料采购与验收管理.pdf

114-电子教材-食品原料采购与验收管理.pdf

115-实验 实训 实习-4-1 采购相关工作流程.pdf

116-教学案例-食品原料储存与发放管理.pdf

117-其他-教学设计.pdf

118-任务工单-食品原料储存与发放管理.pdf

119-其他-考核评价.pdf

12-教学录像-食品原料采购与验收管理.mp4

120-演示文稿-食品原料储存与发放管理.pdf

121-电子教材-食品原料储存与发放管理.pdf

122-实验 实训 实习-4-2物料领取工作流程.pdf

123-演示文稿-厨房生产流程管理.pdf

124-其他-教学设计.pdf

125-其他-考核评价方案.pdf

126-任务工单-厨房生产流程管理.pdf

127-电子教材-厨房生产流程管理.pdf

128-实验 实训 实习-5-1餐饮总厨工作流程.pdf

129-其他-教学设计.pdf

13-教学录像-食品原料储存与发放管理.mp4

130-其他-考核评价方案.pdf

131-任务工单-原材料初加工的运行管理.pdf

132-演示文稿-原材料初加工的运行管理.pdf

133-电子教材-原材料初加工的运行管理.pdf

134-其他-教学设计.pdf

135-其他-考核评价方案.pdf

136-任务工单-热菜厨房的运行管理.pdf

137-演示文稿-热菜厨房的运行管理.pdf

138-电子教材-热菜厨房的运行管理.pdf

139-其他-教学设计.pdf

14-教学录像-厨房生产流程管理.mp4

140-其他-考核评价方案.pdf

141-任务工单-冷菜厨房的运行管理.pdf

142-演示文稿-冷菜厨房的运行管理.pdf

143-电子教材-冷菜厨房的运行管理.pdf

144-其他-教学设计.pdf

145-其他-考核评价方案.pdf

146-任务工单-点心厨房的运行管理.pdf

147-演示文稿-点心厨房的运行管理.pdf

148-电子教材-点心厨房的运行管理.pdf

149-其他-教学设计.pdf

15-教学录像-原材料初加工的运行管理.mp4

150-其他-考核评价方案.pdf

151-任务工单-西餐厨房的运行管理.pdf

152-演示文稿-西餐厨房的运行管理.pdf

153-电子教材-西餐厨房的运行管理.pdf

154-其他-考核评价方案.pdf

155-演示文稿-餐厅运行流程与设施.pdf

156-教学案例-餐厅运行流程与设施.pdf

157-其他-教学设计.pdf

158-任务工单-餐厅运行流程与设施.pdf

159-电子教材-餐厅运行流程与设施.pdf

16-教学录像-热菜厨房的运行管理.mp4

160-其他-6-1餐厅服务员国家职业标准.pdf

161-其他-6-1酒店各服务程序演示.pdf

162-教学案例-中餐厅服务.pdf

163-其他-教学设计.pdf

164-其他-考核评价方案.pdf

165-任务工单-中餐厅服务.pdf

166-演示文稿-中餐厅服务.pdf

167-电子教材-中餐厅服务.pdf

168-实验 实训 实习-6-2中餐宴会服务工作流程.pdf

169-教学案例-西餐厅服务.pdf

17-教学录像-冷菜厨房的运行管理.mp4

170-其他-教学设计.pdf

171-其他-考核评价方案.pdf

172-任务工单-西餐厅服务.pdf

173-演示文稿-西餐厅服务.pdf

174-电子教材-西餐厅服务.pdf

175-实验 实训 实习-6-3 西餐宴会服务工作流程.pdf

176-教学案例-自助餐与酒会服务.pdf

177-其他-教学设计.pdf

178-其他-考核评价方案.pdf

179-任务工单-自助餐与酒会服务.pdf

18-教学录像-点心厨房的运行管理.mp4

180-演示文稿-自助餐与酒会服务.pdf

181-电子教材-自助餐与酒会服务.pdf

182-实验 实训 实习-6-4 宴会服务工作流程.pdf

183-教学案例-特殊服务.pdf

184-其他-教学设计.pdf

185-其他-考核评价方案.pdf

186-任务工单-特殊服务.pdf

187-演示文稿-特殊服务.pdf

188-电子教材-特殊服务.pdf

189-实验 实训 实习-6-5顾客投诉处理工作流程.pdf

19-教学录像-西餐厨房的运行管理.mp4

190-其他-7-1 案例讨论记录表.pdf

191-其他-考核评价方案.pdf

192-教学案例-食物中毒事故的预防.pdf

193-其他-教学设计.pdf

194-任务工单-食物中毒事故的预防.pdf

195-演示文稿-食物中毒事故的预防.pdf

196-电子教材-食物中毒事故的预防.pdf

197-实验 实训 实习-7-1突发事件处理工作流程.pdf

198-其他-考核评价方案.pdf

199-教学案例-食品从业人员卫生管理.pdf

2-教学录像-餐饮企业注册.mp4

20-教学录像-餐厅运行流程与设施.mp4

200-其他-教学设计.pdf

201-演示文稿-食品从业人员卫生管理.pdf

202-电子教材-食品从业人员卫生管理.pdf

203-其他-考核评价方案.pdf

204-其他-7-3 市售食品安全等级调研记录表.pdf

205-教学案例-食品原料、加工、营销过程中的安全控制.pdf

206-任务工单-食品原料、加工、营销过程中的安全控制.pdf

207-演示文稿-食品原料、加工、营销过程中的安全控制.pdf

208-电子教材-食品原料、加工、营销过程中的安全控制.pdf

209-其他-考核评价方案.pdf

21-教学录像-中餐厅服务.mp4

210-演示文稿-餐饮线下促销手段.pdf

211-教学案例-餐饮线下促销手段.pdf

212-其他-教学设计.pdf

213-任务工单-餐饮线下促销手段.pdf

214-学生作品-餐饮线下促销手段.pdf

215-电子教材-餐饮线下促销手段.pdf

216-其他-考核评价方案.pdf

217-演示文稿-餐饮网络促销.pdf

218-教学案例-餐饮网络促销.pdf

219-其他-教学设计.pdf

22-教学录像-实习项目酒店餐饮服务顶岗实习专题介绍.mp4

220-任务工单-餐饮网络促销.pdf

221-学生作品-餐饮网络促销.pdf

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223-其他-考核评价方案.pdf

224-演示文稿-美食节策划.pdf

225-教学案例-美食节策划.pdf

226-其他-教学设计.pdf

227-任务工单-美食节策划.pdf

228-学生作品-美食节策划.pdf

229-电子教材-美食节策划.pdf

23-教学录像-西餐厅服务.mp4

230-演示文稿-餐饮成本及其构成.pdf

231-教学案例-餐饮成本及其构成.pdf

232-其他-教学设计.pdf

233-其他-考核评价方案.pdf

234-电子教材-餐饮成本及其构成.pdf

235-演示文稿-核算餐饮成本.pdf

236-教学案例-核算餐饮成本.pdf

237-其他-教学设计.pdf

238-其他-考核评价方案.pdf

239-电子教材-核算餐饮成本.pdf

24-教学录像-自助餐与酒会服务.mp4

240-演示文稿-分析餐饮成本.pdf

241-教学案例-分析餐饮成本.pdf

242-其他-教学设计.pdf

243-其他-考核评价方案.pdf

244-电子教材-分析餐饮成本.pdf

245-实验 实训 实习-9-3 成本核算分析管理工作流程.pdf

25-教学录像-特殊服务.mp4

26-教学录像-食物中毒事故的预防.mp4

27-教学录像-食品从业人员卫生管理.mp4

28-教学录像-食品原料、加工、营销过程中的安全控制.mp4

29-教学录像-餐饮线下促销手段.mp4

3-教学录像-餐饮企业机构设置.mp4

30-教学录像-餐饮网络促销.mp4

31-教学录像-美食节策划.mp4

32-教学录像-餐饮成本及其构成.mp4

33-教学录像-核算餐饮成本.mp4

34-教学录像-分析餐饮成本.mp4

35-实验 实训 实习-表1-1广州番禺市桥南郊餐饮企业市场定位调研表.pdf

36-实验 实训 实习-表1-2店铺选址及店面评估表.pdf

37-其他-考核评价方案.pdf

38-教学案例-餐饮企业定位与选址.pdf

39-其他-教学设计.pdf

4-教学录像-菜单的作用与种类.mp4

40-任务工单-餐饮企业定位与选址.pdf

41-演示文稿-餐饮企业定位与选址.pdf

42-电子教材-餐饮企业定位与选址.pdf

43-其他-考核评价方案.pdf

44-教学案例-餐饮企业注册.pdf

45-其他-教学设计.pdf

46-任务工单-餐饮企业注册.pdf

47-演示文稿-餐饮企业注册.pdf

48-电子教材-餐饮企业注册.pdf

49-其他-考核评价方案.pdf

5-教学录像-菜品选择.mp4

50-教学案例-餐饮企业机构设置.pdf

51-其他-教学设计.pdf

52-任务工单-餐饮企业机构设置.pdf

53-演示文稿-餐饮企业机构设置.pdf

54-电子教材-餐饮企业机构设置.pdf

55-其他-考核评价方案.pdf

56-演示文稿-菜单的作用与种类.pdf

57-电子教材-菜单的作用与种类.pdf

58-教学案例-菜单的作用与种类.pdf

59-其他-教学设计.pdf

6-教学录像-菜品定价.mp4

60-任务工单-菜单的作用与种类.pdf

61-其他-单元2-1学生调研报告.pdf

62-演示文稿-菜品选择.pdf

63-教学案例-菜品选择.pdf

64-其他-教学设计.pdf

65-任务工单-菜品选择.pdf

66-其他-考核评价方案.pdf

67-学生作品-菜品选择.pdf

68-其他-单元2-2学生调研报告.pdf

69-电子教材-菜品选择.pdf

7-教学录像-菜单装帧与设计.mp4

70-其他-考核评价方案.pdf

71-演示文稿-菜品定价.pdf

72-教学案例-菜品定价.pdf

73-其他-教学设计.pdf

74-电子教材-菜品定价.pdf

75-其他-考核评价方案.pdf

76-演示文稿-菜单装帧与设计.pdf

77-教学案例-菜单装帧与设计.pdf

78-其他-教学设计.pdf

79-学生作品-菜单装帧与设计.pdf

8-教学录像-菜单评估与修正.mp4

80-电子教材-菜单装帧与设计.pdf

81-实验 实训 实习-2-4菜单设计工作流程.pdf

82-其他-考核评价方案.pdf

83-演示文稿-菜单评估与修正.pdf

84-教学案例-菜单评估与修正.pdf

85-其他-教学设计.pdf

86-电子教材-菜单评估与修正.pdf

87-任务工单-规划餐厅布局.pdf

88-其他-考核评价方案.pdf

89-教学案例-规划餐厅布局.pdf

9-教学录像-规划餐厅布局.mp4

90-其他-教学设计.pdf

91-文献资料-餐饮建筑设计规范.pdf

92-电子教材-规划餐厅布局.pdf

93-其他-餐饮企业布局调研.pdf

94-任务工单-设计餐厅氛围.pdf

95-其他-考核评价方案.pdf

96-演示文稿-设计餐厅氛围.pdf

97-教学案例-设计餐厅氛围.pdf

98-其他-教学设计.pdf

99-电子教材-设计餐厅氛围.pdf

277-习题作业-餐饮企业定位与选址.pdf

278-习题作业-餐饮企业注册.pdf

279-习题作业-餐饮企业机构设置.pdf

280-习题作业-单元1-3作业 新银城咖啡屋调研（郭俏芳餐饮作业）.pdf

281-习题作业-单元1-3作业2 苏杭小组.pdf

282-习题作业-3件小事看王品的企业文化.pdf

283-习题作业-2015年最受购物中心关注新兴餐饮品牌TOP50.pdf

284-习题作业-厨师开餐厅为什么难成功.pdf

285-习题作业-从选址看餐饮店的生命力.pdf

286-习题作业-购物中心餐饮企业如何与商圈共生共存.pdf

287-习题作业-购物中心民俗餐饮品牌案例研究.pdf

288-习题作业-菜单的作用与种类.pdf

289-习题作业-菜品选择.pdf

290-习题作业-菜品定价.pdf

291-习题作业-菜单装帧与设计.pdf

292-习题作业-菜单评估与修正.pdf

293-习题作业-九毛九旗下副牌个性“太二”餐厅.pdf

294-习题作业-西贝西北菜4年换4次招牌背后品牌探索.pdf

295-习题作业-规划餐厅布局.pdf

296-习题作业-设计餐厅氛围.pdf

297-习题作业-规划厨房布局.pdf

298-习题作业-学生作业.pdf

299-习题作业-打造美食、艺术与零售商品融为一体的特色咖啡馆.pdf

300-习题作业-食品原料采购与验收管理.pdf

301-习题作业-单元4-1作业.pdf

302-习题作业-食品原料储存与发放管理.pdf

303-习题作业-厨房生产流程管理.pdf

304-习题作业-原材料初加工的运行管理.pdf

305-习题作业-热菜厨房的运行管理.pdf

306-习题作业-冷菜厨房的运行管理.pdf

307-习题作业-点心厨房的运行管理.pdf

308-习题作业-西餐厨房的运行管理.pdf

309-习题作业-餐厅运行流程与设施.pdf

310-习题作业-中餐厅服务.pdf

311-习题作业-西餐厅服务.pdf

312-习题作业-自助餐与酒会服务.pdf

313-习题作业-特殊服务.pdf

314-习题作业-满记甜品成功秘诀：每天把5陌生顾客变死忠粉.pdf

315-习题作业-食物中毒事故的预防.pdf

316-习题作业-食品从业人员卫生管理.pdf

317-习题作业-食品原料、加工、营销过程中的安全控制.pdf

318-习题作业-单元7-3 作业 大型超市食品安全问卷调查.pdf

319-习题作业-单元7-3作业 大型超市市售食品安全等级调查问卷.pdf

320-习题作业-达美乐：用互联网模式起死回生的传统餐饮公司.pdf

321-习题作业-餐饮线下促销手段.pdf

322-习题作业-餐饮网络促销.pdf

323-习题作业-美食节策划.pdf

324-习题作业-“老乡鸡”借力雾霾营销，效果很赞！.pdf

325-习题作业-黄太吉14张吸眼球的餐厅海报.pdf

326-习题作业-肯德基与移动互联网独立媒体玩跨界合体.pdf

327-习题作业-谢师宴营销方案.pdf

328-习题作业-餐饮成本及其构成.pdf

329-习题作业-核算餐饮成本.pdf

330-习题作业-分析餐饮成本.pdf

331-习题作业-俏江南：从鼎盛到衰落.pdf

332-习题作业-饮品小店年净利润超50万元的秘密.pdf