相对于中国传统的餐饮服务，似乎西餐服务的要求更多，而随着中国的国际地位提升，越来越多的国际间交往的增加，我们也应该更多的了解西餐服务和西餐礼仪。在本教程中，我们将进行学习。

在西餐厅如何点葡萄酒—haollee

但很多人对海外的西餐文化和礼仪、葡萄酒的品鉴还是比较陌生。很多人到西餐厅就餐，会因为怕自己缺少相关知识而不敢点葡萄酒，不知道如何选择适合的正餐来配葡萄酒。

尤其是看着那全是英文和法文的酒单和菜单。其实只要掌握一些基本常识与餐饮礼节，你就能愉快地享受美食美酒给你带给你的乐趣。

葡萄酒的选饮种类与食物的搭配很有讲究。

干白葡萄酒 Dry white wien口感清爽，酸度高，常在餐前饮用，或与海鲜味、烹调方式简单的鱼、禽、肉类搭配。

红葡萄酒Red wine 的口味相当多，若是果味重、酸度低的酒，应搭配简单的食物，如肉肠或内脏等做成的菜肴;若是果味、酸度高的酒，则宜与味道比较浓厚的菜肴，如红肉类或野味的香浓酱汁型菜肴搭配;度数高、口感丰厚的红酒，最宜与烤肉及用多种香料炖烩而成的肉食相搭配。

以法国香槟 Champagne为代表的气泡葡萄酒，是理想的餐前酒，其中味道浓厚的气泡酒也可搭配海鲜、禽类和乳酪以及鱼子酱等菜肴。

甜葡萄酒 Dessert wine常与餐后甜点、奶酪、较辛辣或带有甜味的水果类菜肴搭配。

葡萄酒与食物搭配是一种艺术，也充满了无尽的趣味，所以不要过度的复杂化，彷佛是一场比赛，搭配错误也没什么损失，反而是累积另一种难得之经验。每个人都有自己饮食习惯和偏好口味，若以清淡白葡萄酒搭配黑胡椒牛排，或浓郁厚重红葡萄酒搭配清蒸明虾，这种偏离传统的搭配方式，也是目前流行的反传统时尚。

坚持每天少量的饮用小杯红葡萄酒对身体有很多益处。