本课程主要围绕食品安全、必需微量元素、维生素、合理膳食、农药与兽药残留、化妆品成分与使用10个主题进行讲解。从化学的角度来分析化学与人类健康的关系，通过分析与人类健康生活息息相关的各类化学产品功效及所发生的安全事件来阐述化学的两面性，利用通俗易懂的语言、科学知识与生活实践相结合的授课方式，将化学与人类健康之间的密切联系，完美的呈现出来。
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