本课程由江南大学卢立新老师主讲，当前食品安全已成为我国公众高度关注的热点问题，而包装是引起食品质量安全事件的罪魁祸首之一。食品包装被称为“特殊食品添加剂”，包装直接影响了所包装食品的品质与安全。课程主体面向在校大学生与社会公众，传授食品包装安全的基础知识与专业常识，引导公众正确认识当前存在问题，提高自身素质与必要食品包装安全鉴别能力。
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