木耳不但是一种优质的菌菇类食品，而且是对人体非常有益的天然保健食品。笔者今天同大家分享的这部实用木耳栽培技术教程是一部非常不错的教程。它可以帮助广大菇农正确掌握并不断充实黑木耳的栽培技术，少走弯路，多出成果。

　　黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，它肉质细腻，脆滑爽口，营养丰富，且可素可荤。不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。具体来讲，常吃木耳主要有以下几种好处：

　　1、美容养颜。黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。其维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。另外，木耳的含铁量最高，因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

　　2、预防心血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　3、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

　　木耳的好处虽多，但也不能乱食。有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。另外，木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。